Pica ir visērtākais komforta ēdiens, un ir tik viegli atrast sev piekāpšanos par pārāk daudziem gabaliņiem. Jūs varat atrast simtiem dažādu stilu picu visā pasaulē.
Ar visiem jaunajiem sastāvdaļu pavērsieniem unuzrādās piedevas, viena no visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām picu atlieku pagatavošanai - tomātu mērce. Bet ja jūs esat alerģisks vai tomāti vienkārši nav jūsu lieta?
Kādas ir labākās picu mērces bez tomātiem? Labākās picu mērces bez tomātiem ietver grila mērci, pesto, karamelizētus sīpolus, bešamelu, hummu, rančo mērci un pat ķiploku olīveļļu.
Tas viss attiecas tikai uz jūsu gaumēmun kādas piedevas jums patīk. Palieciet pie mums, lai uzzinātu vairāk par šīm mērcēm un to, kā tās varat izmantot nākamajā reizē, kad vēlaties papildināt picu.
Lai palīdzētu jums izlemt, kuras bezūdens mērces izmēģināt tālāk, šeit ir apkopoti visi labākie, kurus izmēģināt!
Pesto ir klasisks variants tiem, kuri vēlas kaut ko savādāku un mazliet svaigāku pēc savas picas. Tas ir īpaši labs vegiju picām ar mocarellu, jo garšas lieliski sajaucas.
Vispopulārākais pesto, ko izmantot picai, ir bazilika pesto. Tas ir viegli pieejams lielākajā daļā veikalu, taču tas vienmēr garšo tik daudz svaigāk, kad to darāt pats.
Sastāvdaļas:
Metode:
Šo klasisko pesto recepti ir viegli pagatavot, un jūs varat to izplatīt pa sagatavotu picas pamatni un virsū ar iecienītākajām piedevām neticami svaigas garšas picai!
Populārākās piedevas, ko izmanto pesto picai, ir mocarella, feta, bulgāru pipari un olīvas. Ir dažas pesto iespējas, izņemot baziliku, kuras ir vērts arī izmēģināt.
Tie ietver saulē kaltētu tomātu pesto, valriekstupesto, pistāciju pesto un pētersīļu un anšovu pesto. Varat eksperimentēt ar dažādiem pesto variantiem, lai redzētu, kas jums visvairāk patīk picā. Lielāko daļu no tiem var izgatavot mājās.
Karamelizētu sīpolu izmantošana kā mērce picai irtiešām domā ārpus kastes. Tam nav tādas pašas mērces konsistences kā tomātu mērcei vai pat pesto, taču tā ir lieliska iespēja izmantot tomātu vietā.
Kad sīpoli lēnām tiek pagatavoti, tie sāk karamelizēties. Tas noved pie saldas, tomēr sāļās garšas un mīkstajiem sīpoliem, kas kūst mutē.
Zināt, kā karamelizēt sīpolus, ir tik lieliska prasme virtuvē, un tas palīdz piedāvāt alternatīvu picas piedevu, kad vēlaties kaut ko nedaudz atšķirīgu.
Karamelizētu sīpolu pagatavošanai jums patiešām nav vajadzīgs daudz, un procesu ir pietiekami viegli ievērot.
Sastāvdaļas:
Metode:
Turpiniet gatavot sīpolus, līdz tie ir bagātīgi brūnā krāsā. Pēc tam varat pievienot nedaudz balzamiko etiķa, lai deglazētu pannu un pievienotu papildu garšu.
Šie karamelizētie sīpoli ir nedaudz mēreni, un picas pamatnei tie piešķir nedaudz mitruma un pārsteidzoša garšas!
Lai iegūtu vienkāršu picas mērces iespēju, bešamelu vaibalta mērce, ir laba izvēle. Visiem tiem, kam patīk pavadīt laiku virtuvē, bešamela mērces pagatavošana ir prasme, kurai noteikti vajadzētu būt jūsu rīkkopas sastāvdaļai.
Bešamelu var izmantot, lai pagatavotu sarežģītākas mērces vai pievienotu dažādiem ēdieniem, piemēram, lazanjai ar bešamelu un rikotu.
Tomēr, gatavojot picam bešamela mērci, jūs varat to saglabāt vienkārši un pievienot tikai dažas dažādas garšas, kas jums patīk vai eksperimentējat, un radīt kaut ko aromātisku un unikālu.
Lai pagatavotu bešamelu, viss, kas jums nepieciešams, ir pagatavot roux, izmantojot miltus un sviestu, pēc tam putojot, pakāpeniski pievienojiet pienu.
Tas pagatavos līdz pareizai konsistencei, un jūs varat pievienot sieru, sāli, piparus un citas garšvielas, lai padarītu perfektu balto mērci uz picas virsotnes.
Vēl viena populāra iespēja ir izmantot alfredo mērci,it īpaši, ja jūs gatavojat picu ar vistu, bekonu, spinātiem vai krējuma sieru. Tas ne tikai fantastiski garšo uz makaroniem, bet arī piešķir picai īpaši krēmīgu konsistenci ar garšīgu ķiploku sitienu.
Ir jēga, ka, tā kā humuss ir tik garšīgs uz pitas maizes, ka tas būtu tikpat garšīgs uz picu. Humusu var vai nu nopirkt veikalā, vai arī jūs viegli varat pātagu mājās.
Humuss ir lieliska iespēja pievienot papildu olbaltumvielas un barības vielas picai, un tā īpaši garšo, ja picu papildina arī ar olīvām, sīpoliem, papriku un fetas sieru.
Sastāvdaļas:
Metode:
Humusu labāk turēt nedaudz biezulietojot to picai, tāpēc tas nepadara picas pamatni piesūkušos un tā, lai to būtu vieglāk izplatīt. Jūs varat pievienot arī papriku, ja vēlaties picai piešķirt kūpinošāku garšu.
Ziemeļamerikā rančo mērce jau sen ir ideāla iemērcamā pica mērce, tāpēc nav grūti iedomāties, ka tas lieliski aizstātu arī tomātu mērci.
Ranch dressing picai piešķir apburošu krēmīgumu ar asu malu, kas paaugstina citas klāt esošās garšas un rada unikālu pieredzi.
Tomēr jums tas nav jāapstājas.Lai gan parastā rančo pica noteikti būs pietiekama, lai apmierinātu jūsu vēlmi pēc picas, ir daudz citu rančo garšu, kuras varat izmēģināt kopā ar savu picu, lai iegūtu papildu garšas uzliesmojumu.
Šeit ir daži rančo aromāti, kas lieliski darbojas picā:
Rancha mērci bieži izmanto kā picas mērci, tāpēc jūs varat izgriezt vidējo vīrieti un tā vietā rančo mērci izkaisīt tieši uz pamatnes!
Citi krēmveida pārsēji, kaut arī mazāk populāri, darbojas arī kā iegremdēšanas un aizstājēji, tostarp krēmveida itāļu, dienvidrietumu, zaļo dieviešu un ķeizara mērci.
Jūs varat izvēlēties pagatavot savu rančo mērci, taču tas noteikti palīdz pudeli vai divas glabāt ledusskapī, kad picai nepieciešama mērce bez satraukumiem.
Ja jūs meklējat izsmalcinātu un vieglu picas mērci, mēs iesakām vienkāršu ķiploku un olīveļļas kombināciju.
Jūs varat pilināt kādu skaistu zelta olīveļļupār picu un virsū uzkaisa svaigi sasmalcinātus ķiplokus. Vislabāk ir uzturēt to vienkāršu, tāpēc papildiniet to ar svaigi rīvētu parmezāna sieru un balzamiko etiķi.
Tas vislabāk darbojas ar vieglām garšas piedevām, piemēram, mocarellu, vistu, rukolu un tomātiem (ja jums viss kārtībā ar tomātiem virs picas, nevis slēpjas zem tā).
Ja vēlaties vairāk vielas, picai varat pievienot dažus karamelizētus sīpolus. Šī ir pārsteidzoša kombinācija, kurā pilnīgi nav tomātu.
Jūs varat izmantot daudz dažādu sastāvdaļu, jo ķiploki un olīveļļa nav pārāk spēcīgi un labi sader ar daudzām garšām.
Barbekjū mērce faktiski tomēr satur tomātu pastu, un ikvienam, kurš izvairās no tomātiem pārtikas jutīguma jautājumos, joprojām vajadzētu izvairīties no šīs iespējas.
Tomēr mēs nevaram beigt šo rakstu bezpieminot šo gardo tomātu mērces aizstājēju. Ja jūs vienkārši neesat tomātu garšas cienītājs, jums nebūs jāuztraucas, jo BBQ mērces sastāvdaļas to pilnībā maskē.
Tas ir gan salds, gan smieklīgs, un pārējai picai ir lielisks dūmu aromāts un nedaudz garšvielu.
Tomātu pasta arī nav tas pats, kas tomātu mērce, un jūsu BBQ mērcē nebūs tomātu gabalu.
Ja vēlaties iet papildu jūdzi, varat to izdarītsavu grila mērci. Skaistums ir tas, ka jūs patiešām varat spēlēt ar sastāvdaļām un attiecībām, lai pagatavotu barbekjū mērci, kas piemērota jūsu personīgajai gaumei.
Bārbekjū mērces pamatsastāvdaļas ir:
Tos var sajaukt kopā un pat pagatavot ar kādu olīveļļu, lai iegūtu bagātīgu, kūpinātu mērci, bet atkal jūs varat spēlēt kopā ar sastāvdaļām.
Tiem, kuri nevēlas gatavot paši savu bārbekjū mērci, jūs varētu nopirkt pudeli bārbekjū mērces, kuru turēt ledusskapī, lai viegli saputotu gardu picu.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Sweet Baby Ray grila mērce ir oriģināla recepte, kuru mīl daudzi.
Dūmojošā, saldā mērce ir pārsteidzoša lietošanai kā mērci, ēdienreizēs vai picās.
Tas piešķir pilnīgi jaunu garšas dimensiju un patiešām ir viena no labākajām bārbekjū mērcēm, kas jāuzglabā jūsu pieliekamajā.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Šis autentiskais pikantais maisījums ir pagatavots ar etiķa bāzes sarkano mērci, kurai piemīt šī tradicionālā bārbekjū garša.
Tā ir būtiska sastāvdaļa, kas jāuzglabā pieliekamajā visām jūsu āra grilēšanas sesijām un mājās gatavotām picām.
Tas piedāvā ātru un ērtu pamatu jūsu picai bez laika. Barbekjū mērce piešķir picai dūmu garšu un saldu garšu, kas tik labi savienojas ar daudzām dažādām piedevām.
Picas mērce ir termiski neapstrādāta tomātu mērce, bet vārīta - makaronu mērce. Makaronu mērce parasti tiek lēnām sautēta un satur vairāk garšaugu, piemēram, baziliku.
Makaronu mērce ir arī saldāka, bagātāka un tai irdziļāka garša nekā picas mērce. Tas ir paredzēts makaronu aromāta piešķiršanai, bet picas mērci vienkārši izmanto kā pamatu pārējām sastāvdaļām, kuras galu galā nozog izstādi.
Picas mērci ir ātrāk un vieglāk pagatavot nekā makaronu mērci.
Cik mums sāp to pateikt, jā, jūs varattehniski izmantojiet kečupu kā alternatīvu picas mērcei. Tomēr tas, ka picas mērces vietā varat lietot kečupu, nenozīmē, ka jums vajadzētu to darīt.
Kečups ir pārāk salds, un tam nav spēcīgu, ķiploku un garšaugu garšu, tāpēc to vajadzētu lietot picai tikai tad, kad jums pilnībā nav iespēju un jums nav citu picas mērces aizstājēju.
Ja tas tā ir, iesakām pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, itāļu garšvielas un oregano, Worcestershire mērci un ķiplokus, lai padarītu to mazliet līdzīgāku picas mērcei.
Jā, jūs varat iesaldēt picas mērci. Ieteicams mājās pagatavot lielu picu mērces partiju un pēc tam sasaldēt atsevišķas porcijas, lai tās izmantotu vēlāk.
Tas ļauj ietaupīt picas mērci no nulles vēlāk un ļauj viegli piekļūt pārsteidzošai picas mērcei, kas ir gatava lietošanai blakus.
Vislabāk ir atstāt saldēto picas mērci uz nakti ledusskapī, lai atkausētu, bet, ja jums nav laika to darīt, varat to ievietot siltā ūdenī, lai īsā laikā izkustu.
Pēc tam jūs varat to izkaisīt uz picu, papildināt ar sastāvdaļām un pagatavot to kā parasti.
Nākamais: 11 labākie picu griezēji
