Iegremdējumi un pastas ir ideāls papildinājums tik daudziem priekšmetiem - grauzdētām bagetēm, pitas čipsiem, sviestmaizēm un iesaiņojumiem, krudītiem un vēl daudz kam citam.
Humuss ir viens no populārākajiem Tuvo Austrumu reģioniemradījumiem, bet par baba ganoush nevajadzētu aizmirst. Tas ir krēmīgs, bagātīgs un aromāts. Tas ir arī ļoti viegli pātagu pārsteiguma apmeklētājiem, kuriem nepieciešama uzkoda.
Ja esat izgatavojis vai iegādājies nedaudz vairāk baba ganoush nekā esat gatavs ēst tūlīt, jūs vēlaties atrast veidu, kā palielināt tā mūžu. Bet vai ir kāds vienkāršs veids, kā to izdarīt?
Vai jūs varat iesaldēt baba ganoush? Jā, jūs varat iesaldēt baba ganoush.Lai gan pastāv zināms ledus kristālu veidošanās vai atdalīšanas potenciāls, baba ganoush būs gandrīz identisks sākotnējam stāvoklim, ja tas būs pareizi sagatavots un sasaldēts. To var turēt sasaldētu līdz trim mēnešiem.
Ir daži triki, lai iegūtu labākorezultāti no jūsu iesaldētā baba ganoush, kurus mēs rūpīgi detalizēti aprakstām nākamajā rakstā. Jūs uzzināsiet arī to, kas ir baba ganoush, kā to izmantot un kāpēc tas jāpievieno jauno iecienīto ēdienu sarakstam.
Baba ganoush ir ļoti populārs iegremdēšanās vai izplatīšanāsTuvo Austrumu un Vidusjūras reģiona valstīm. Tās izcelsmes vieta ir Libāna, lai gan tā ir izplatījusies visā pasaulē, lai būtu gandrīz tikpat populāra kā māsīca, humuss.
Lielisks baba ganoush ir samtaini gluds un pilnsbagātīgu, sāļo garšu. Tahini un ķimenes piešķir tai gandrīz dūmu garšu, un citrons, svaigi pētersīļi un olīveļļa to paspilgtina, radot smalku garšu kombināciju plūdus.
Tradicionālajā Libānas baba ganoush, iespējams, būs šādas sastāvdaļas:
Baklažānu parasti grauzdē, lai karamelizētosdaži no cukuriem un iegremdē kūpinošu, saldu kvalitāti. Pārējās sastāvdaļas vienkārši biezenī ievieto baklažānos, līdz tas ir gluds, biezs un pārsteidzoši krēmīgs.
Lai samazinātu atdalīšanās iespēju, ko rada ledus kristāli, kas veidojas jūsu iegremdēšanā, šeit ir daži soļi jūs vēlaties veikt, lai gūtu panākumus, lai iesaldētu savu baba ganoush:
Neapstrādātiem baklažāniem ir a augsts ūdens saturst, kas sasalstot sagrauj dārzeņa strukturālo integritāti. Ja jūs pats sasaldējat tikai purpura ķirbi, tas atkausē daudz mīkstāk, nekā tas nonāca saldētavā.
Kad esat pagatavojis baklažānu un apvienojis toar citām sastāvdaļām, lai izveidotu samtaini gludu, bagātīgu un krēmveida iegremdēšanu, ūdens saturs tiks pagatavots, un tas daudz konsekventāk sasalst.
Citronu sula pat palīdzēs novērst krāsas maiņu. Kopumā jums vajadzētu sagaidīt, ka jūsu baba ganoush būs gandrīz identisks sākotnējam stāvoklim pēc sasalšanas.
Lai atkausētu savu baba ganoush, vienkārši noņemiet to no saldētavas un atstājiet to telpas temperatūra līdz tas ir pietiekami atkausēts, lai enerģiski izlaistu caur to putu. Jums būs labi jākombinē visas sastāvdaļas.
Ja jums šķiet, ka tas ir pārāk ūdeņains jūsu gaumei, jūsvar atkal izkāst caur marli, lai noņemtu daļu šķidruma. Pēc tam vēl kārtīgi samaisiet vai pat dažas sekundes sajauciet virtuves kombainā, lai atjaunotu grezno un vienmērīgo kvalitāti.
Baba ganoush tiek gatavots ar vārītiem baklažāniem, tāpēc, kad jūs to pirmo reizi gatavojat, tas, iespējams, būs silts. Tas notiek daudz biežāk pasniedza aukstu no ledusskapja, bet tas ir unikāli krēmīgs un apmierinošs, ja to ēd silti, tāpēc pamēģiniet arī to.
Jūs pat varat paņemt savu baba ganoush un cep to cepeškrāsnī, lai uzlabotu ķimeņu smalko dūmu. Ja vēlaties vēl vairāk dūmu aromātu, pievienojiet uzturvielu raugu vai kūpinātu papriku.
Baba ganoush atdzesēšana un pasniegšana vai lietošana kā iegremdēšana vai izplatīšana ir ierastāka, un ir daudz citu radošu veidu, kā to izbaudīt.
Mēs jau esam dalījušies ar sastāvdaļām, kuras izmantoja baba ganoush pagatavošanai, taču šajā sadaļā mēs vēlējāmies sniegt jums dažus konkrētākus veidus, kā izmantot savu mērci, neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigs vai iepriekš sasaldēts.
Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām lietām, kas saistītas ar baba ganoush:
Ja nekas cits neizdodas, nekautrējieties savā mājā.Izvelciet karoti un rakt tieši traukā! Šajā dienā jums vajadzētu būt gatavam ēst visu trauku, jo dubultā iegremdēšana var izraisīt baktēriju augšanu, ja to atkal atdzesē.
Katra baba ganoush sastāvdaļa tiek uzskatīta par diezgan veselīgu, jā. Protams, ja to gatavojat pats mājās, varat labāk kontrolēt to, kas iekļauts jūsu receptē.
Veikalā nopērkamajā versijā var būt pievienoti aromāti, krāsas un konservanti, kas samazina ieguvumus veselībai, nemaz nerunājot par vairāk sāls, nekā nepieciešams.
Mērcējot, tajā ir maz kaloriju, salīdzinot ar lielāko daļu alternatīvu, un tauki ir sirdij veselīgi no tahini un olīveļļas. Tas ir pat pienācīgs olbaltumvielu avots, kam ir apmēram 4 grami porcijā ¼ tasi.
Kā uzkodas iet, tas ir diezgan lielisks makro-uztura saturs.
Mikroelementu līmenī baklažāni ir lielisks bagātīgo avots antioksidanti, kas, iespējams, ir acīmredzams ar dziļi violetu krāsu.
Iesaiņoti arī citroni, ķiploki un svaigi pētersīļi vitamīni un antioksidanti kas uzlabo jūsu imūnsistēmu un atbalsta vispārējo veselību. Tahini un olīveļļa ir gan bagātīgi avoti veselīgi tauki.
Baba ganoush var būt keto draudzīgs papildinājums jūsu diētai, it īpaši kā alternatīva ogļhidrātu saturošam humusam. Tas tiešām nonāks pie tā, ar ko jūs to apkalpojat.
Tas var būt garšīgs, izmantojot standarta pitu vai izkaisot grauzdētu bageti, taču tas pārkāps jūsu keto ogļhidrātu robežas.
Tā vietā mēģiniet ēst to ar zemu ogļhidrātu krudītiem, piemēram, gurķu vai burkānu nūjiņām. Varat arī sajaukt dažus avokado, lai bagātinātu savu iegremdēšanu ar vēl vairāk veselīgu tauku.
Jā, jūs varat sasaldēt humusu (un arī tahini).Vissvarīgākais ir atcerēties, ka viss, ne tikai humuss, izplešas, kad tas sasalst, tāpēc jūs vēlaties būt pārliecināts, ka atstājat pietiekami daudz vietas traukā, lai ļautu šai paplašināšanai.
Tā ir arī laba ideja iesaldēt vienas porcijas izmēri. Kad esat gatavs atkausēt un ēst, jums tas kārtīgi jāmaisa, lai konsistence atgrieztos normālā stāvoklī.
Jūs varat iesaldēt baklažānu parmezānu, bet jums būs vislabākie rezultāti, ja tā iesaldējiet to pirms vārīšanas. Sagatavojiet to kā parasti cepšanas traukā un uzmanīgi pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu vai ar saldētavai drošu, hermētisku vāku.
Tas droši uzglabāsies jūsu saldētavā līdz 3 mēneši nezaudējot pamanāmu kvalitāti. Ļaujiet tai atkausēt ledusskapī un pēc tam cepiet kā parasti.
Ja sasaldējat baklažānu parmezānu,atdaliet to vienā porcijā un uzmanīgi iesaiņojiet. Tas būs gandrīz tikpat labs kā svaigs, bet sasalšana un atkārtota uzsildīšana padarīs to mīkstāku un nedaudz sēņaināku.
Ja plānojat to gatavot, varat iesaldēt baklažānu. Nav daudz cilvēku to ēd neapstrādātu, jo tam ir nedaudz rūgta mala, tāpēc tas, iespējams, nebūs problēma.
Baklažānu sasaldēšana mainīs konsistenci untas zaudēs daudz strukturālās integritātes - citiem vārdiem sakot, atkausējot, tas būs mīksts. Ja jūs gatavojat baba ganoush vai pārvēršat to par mērci, smērvielu vai jebkura veida maltīti, kas maskē tekstūru, tas nebūs svarīgi.
Nākamais: Vai jūs varat mikroviļņu humusu? (Un kā to izdarīt)
