Fondī ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem apkārt.
Tā ir mierinoša maltīte, kuru vislabāk var baudīt kopā ar draugiem un ģimeni, kas pulcējās, lai iemērc maizi, gaļu un dārzeņus burvīgā, siera labuma katlā.
Ir tik daudz pārtikas produktu, kurus varat izvēlēties iemērkt arī savā fondī!
Bet kāda ir labākā fondī gaļa? Labākā fondī gaļa ir sarkanā, protiliellopa gaļas izcirtņi, piemēram, fileja un fileja. Tomēr cūkgaļa, vistas gaļa un pat jūras veltes ir arī lieliskas iespējas. Galu galā tas attiecas uz personīgo gaumi.
Noteikti turpiniet lasīt, kad mēs iedziļināmies šajā jautājumā un atklājam labāko gaļu, ko izmantot fondī, un kāpēc viņi tik labi savieno šo siera ēdienu.
Šķiet, ka lielākajai daļai cilvēku ir noteikta ideja par to, kas ir fondī: kopīga maltīte, kas sastāv no maziem maizes gabaliņiem un katla ar kausētu sieru.
Tomēr fondī ir ārkārtīgi universāls ēdiens.Ir arī alternatīvi veidi, kā to baudīt. Piemēram, maizes iegremdēšanu varat aizstāt ar izvēlēto gaļu vai dārzeņu. Jūs varat arī aizstāt savu kausēto sieru ar eļļu vai buljonu.
Jūs pat varat eksperimentēt ar dažāda veida sieriem un sajaukt un saskaņot pēc savas gaumes. Ja vēlaties zināt, kuri sieri vislabāk darbojas fondī, tam ir vēl viens raksts.
Gaļas iegremdēšana fondī datēta ar Francijas vīna dārziem, kur strādniekiem uz laukiem bija jākļūst radošiem, izmantojot ērtus veidus, kā nomierināt izsalkumu pēc smagas darba dienas.
Viņi iesma savus gaļas izcirtņus un pagatavotu tos eļļas katlā. Šo īpašo vārīšanas stilu sauc par Fondue Bourguignonne - kas tieši nozīmē liellopa fondī.
Protams, kopš sākotnējās koncepcijas fondī ir izplatījies tālu un plaši. Kopā ar tā popularitātes pieaugumu notiek dažādu jums pieejamo gaļas variantu eksplozija.
Tāpēc pamanīsit, ka cilvēki savā fondī izmanto arī cūkgaļu, vistas gaļu un pat jūras veltes.
Gatavojot liellopa gaļu fondī, jums tiek dota ievērojama elastība un rīcības brīvība.
Piemēram, jūs varat izmantot buljonu vai eļļu. Neatkarīgi no tā, kā jūs to darāt, atcerieties, ka vēlaties to izdarīt ātri un rūpīgi, lai liellopu gaļa būtu sulīga un maiga.
Lai sasniegtu labākos rezultātus, vēlaties izvēlēties pareizos liellopa gaļas izcirtņus. Mēs ļoti iesakām palutināt sevi un nedaudz plātīties, iegūstot labākos liellopa gaļas izcirtņus.
Mūsu ieteikumi ir:
Tāpat kā populāru steiku gadījumā, gatavojot šos liellopa gaļas izcirtņus, jums ir dažādas iespējas. Dienas beigās tas nonāks pēc jūsu gaumes un tā, kā jums patīk pagatavotais steiks.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka šādus premium izcirtņus vislabāk baudīt vidēji reti, jo tas nodrošina pareizo līdzsvaru starp sulīgu un maigu.
Atcerieties, ka liellopa gaļas izcirtņi, ko parasti izmanto sautēšanai uncepšana varētu nebūt labākā fondī izvēle. Tas notiek tāpēc, ka vārīšanas process, ko izmanto fondī, vienkārši nedos tam laiku, kas nepieciešams, lai kļūtu maigs.
Visticamāk, jūs saņemsiet gaļas gabaluskas ir grūts un košļājams. Protams, lai arī mēs iesakām ieguldīt vislabākajā iespējamajā pieredzē, mēs arī atzīstam, ka šis nav visbudžeta ziņā visdraudzīgākais saraksts.
Tāpēc šeit ir arī vērts norādīt, ka fondī joprojām varat izmantot lētāku liellopa gaļas izciršanu. Tomēr iepriekš jāveic daži sagatavošanās darbi.
Tas nozīmē mīkstinot gaļu un marinējot to uz nakti. Tas samazinās tā izturību un padarīs patīkamāku pieredzi.
Vienkārši neaizmirstiet notecināt marinādes pārpalikumu pirms vārīšanas fondī eļļā, lai novērstu nevēlamu izšļakstīšanos.
Cits gaļas veids, kas labi darbojas fondī, ircūkgaļa. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī pietiekami viegli pagatavojams, īpaši lietojot eļļu. Tomēr, atšķirībā no liellopu gaļas, cūkgaļa prasa nedaudz sagatavošanās darbu, pirms jūs varat to iemērkt savā fondī.
Pēdējā lieta, ko vēlaties, ir izvēlēties lētākus izcirtņus, jo tie bieži ir grumbuļaini. Viņi neizbēgami kļūs grūts un košļājams. Noslēpums ir izvēlēties maigu cūkgaļas gabalu, kas satur arī taukus.
Mēs ļoti iesakām jums pieturieties pie cūkgaļas jostas daļas izmantošanas. Ņem vērā, ka tas atšķiras no cūkgaļas filejas. Cūkgaļas fileja ir gaļas griezums gar cūkas ribu muguras pusi.
Tas ir ievērojami platāks un biezāks nekā fileja. Tam ir arī jauks tauku slānis uz augšu, padarot to ideāli piemērotu jūsu fondī.
Mēs iesakām lūgt arī savu miesnieku izņem kaulus no jūsu cūkgaļas jostas.
Lai gan tas var šķist neliela atšķirība, ticiet mums, kad sakām, ka tas galu galā izrādīsies vitāli svarīgs, tiklīdz sākat gatavot. Atkaulošana veicina daudz vienmērīgākus rezultātus.
Tas nozīmē, ka, ja jūs nevarat sagādāt cūkgaļas filejuno jūsu vietējā miesnieka iesakām cūkgaļu sagriezt plānās sloksnēs. Šādi rīkojoties, būs vieglāk pagatavot ēdienu un tiks garantēti labāki rezultāti.
Tas var būt pārsteigums, taču vistas gaļa ir vēl viena lieliska gaļa jūsu fondī. Jums ir iespēja to pagatavot buljonā vai izmantot eļļu.
Tas nozīmē, ka jums ir daudz iespēju, kad runa ir par vistas gaļas daļām. Tomēr nekas nevar pārspēt vistas krūtiņa. Vienkārši iepriekš noņemiet ādu un kaulus. Varat arī vēlēties mīkstināt gaļu.
Šī vistas daļa gatavo vislabāk, jo tā ir tīra balta gaļa. Tas nozīmē, ka tajā gandrīz nav tauku vai sīpolu.
Ir svarīgi atcerēties, ka pamatašeit joprojām būs spēkā vistas cepšanas principi. Tas nozīmē, ka jūs nevarat izturēties pret to tāpat kā liellopu gaļu. Tam jābūt vārītam līdz galam. Centrā nedrīkst būt rozā plankumu.
Lai padarītu visu vieglāk pārvaldāmu, noteikti sagrieziet vistas krūtis koduma lieluma gabaliņos. Parasti jums vajadzētu strādāt ar ¼ collu šķēlītēm vai ½ collu kubiņiem.
Kad eļļa ir sasniegusi 350 ° F, vienkārši ievietojiet vistas iesmus eļļā. Pēc minūtes vārīšanas tam vajadzētu iznākt nevainojamam.
Dažiem jūras veltes neietilpst gaļas kategorijā.
Tomēr būtu noziegums izlaist tik plašu kategoriju, ņemot vērā, ka tas ir lieliski piemērots tieši šai gatavošanas metodei. Lielākā daļa jūras veltes lieliski gatavo eļļā un buljonā.
Zemāk ir uzskaitītas dažas no labākajām fondī jūras veltēm, kuras varat izmēģināt:
Tur jums tas ir, mūsu izvēle par labāko gaļupar fondī. Kaut arī liellopu gaļa piedāvā vislabāko fondī pieredzi, jūs nekad nevarat kļūdīties ar cūkgaļu, vistu un pat jūras veltēm. Jums vienkārši jāizvēlas pareizie griezumi!
Nākamais: Vai jūs varat iesaldēt siera mērci?
