Jums vajadzēja izņemt malto liellopu gaļušorīt, bet pēkšņi tu saproti, ka vakariņām vajadzētu būt uz galda pēc stundas. Vai šī situācija izklausās pazīstama? Neuztraucieties, tas notiek ar mums labāko. Tāpēc mēs esam šeit, lai sniegtu jums risinājumus!
Jums droši vien rodas jautājums, vai jūs varat pagatavot saldētu maltu liellopa gaļu? Atbilde ir jā, bet veids, kādā jūstas jādara, mainīsies atkarībā no metodes. Lai gan saldētu maltu liellopa gaļu var pagatavot, ir jāveic dažas izmaiņas, kas jāveic atkarībā no tā, kā jūs plānojat to gatavot.
Lasot tālāk, jūs uzzināsiet, kuri ir labākie (un sliktākie) veidi, kā pagatavot saldētu maltu liellopa gaļu.
Gatavojot saldētu maltu liellopa gaļu, tikai atsevišķas gatavošanas metodes rada risku.
Gatavošana lēnām cepeškrāsnī vai lēnā plīts rada risku pārāk daudz laika pavadīt “bīstamajā zonā”, radot iespēju baktērijām augt.
Tomēr citas metodes, piemēram, tūlītējs katls, sous vide, un plīts virsma metodi, nerada risku, ja pareizi piesardzības pasākumi tiek ņemti un maltā liellopa gaļa tiek pagatavota pareizajā laika periodā.
Vienkārši atcerieties, ka, pat ja tā ir sasalusi, jūs joprojām rīkojaties ar neapstrādātu gaļu, tāpēc jums tas jādara vienmēr nomazgā rokas un jebkuru virsmu, kurai tas pieskaras.
Lai gan ne katrs ēdiens vai gatavošanas metode ir piemērota saldētas maltas liellopa gaļas pagatavošanai, ir daudz receptes, kuru rezultātā tiek pagatavotas vieglas un garšīgas maltītes, piemēram:
Šis galīgais rangs palīdzēs jums izlemt, kā pagatavot saldētu maltu liellopu gaļu, ja jums vajadzētu, kā arī atbildēs uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par saldētas maltas liellopa gaļas pagatavošanu.
The labākais un ātrākais veids gatavot saldētu maltu liellopa gaļu ir Tūlītējs katls.
Ja esat tūlītējās pot īpašnieks vai atrodaties tirgū,tas ir mūsu mīļākais viens- saldētas maltas liellopa gaļas pagatavošana būs ātra un bez piepūles.
Labākais veids, kā pagatavot saldētu maltu liellopu gaļu ātri pagatavojamajā traukā, ir tvaicē to.
Jūs vēlaties ievietot savu malto liellopa gaļu uz tvaika katla ieliktnis (saukts arī par trivet) katlā, lai tas vienmērīgi pagatavotos, kas neļaus izžūt.
Ievietojiet apmēram tasi ūdens Instant Pot un tad ievietojiet trivet ar apmēram 2 mārciņas maltas liellopa gaļas uz tā (vienlaikus neizmantojiet vairāk kā 4 mārciņas maltas liellopa gaļas).
Aizveriet vāku un vāriet augstā spiedienā 25 minūtes, ar lēnu spiediena atbrīvošanu beigās.
Nepilnu 30 minūšu laikā jūs iegūsiet perfekti pagatavotu maltu liellopa gaļu, ko izmantot visdažādākajās receptēs.
Ļoti līdzīgs ātrās pagatavošanas katlam, ātrvārīšanas katls izmanto ieslodzīto tvaiku, lai ātri pagatavotu.
Vienīgā atšķirība ir tā, ka spiediena katli ir vecmodīgā, plīts virsma Instant Pot.
Jūs vēlaties izmantot līdzīgu metodi kā ar Instant Pot, ievietojot 1-2 mārciņas saldētas maltas liellopa gaļas uz tvaicēšanas plaukta un vārīšana augstā temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Noteikti iekļaujiet lēnu spiediena atbrīvošanu beigās.
Lai iegūtu ļoti ātras, gardas vakariņas, vienkārši pagatavojiet makaronus un uzkarsējiet iecienītāko makaronu mērces zīmolu. Nepilnas pusstundas laikā jums būs viegli, garšīgi bolognese makaronu izstrādājumi.
Cits ļoti viegli, brīvā dabā gatavot saldētu maltu liellopa gaļu ir ar sous vide metodi. Jūs vienkārši paņemat malto liellopu gaļu no saldētavas, iemetiet to nedaudz ūdens, ieslēdziet sous vide (šī ir mūsu iecienītākā), un voila!
Šai metodei ir svarīgi pārliecināties, ka jūsu maltā liellopa gaļa atrodas hermētiska soma.
Jebkurš Ziplock saldētavas maiss būs piemērots, bet, ja jums tas ir īpašas sous vide vakuuma blīvējuma somas, tas būtu laiks tos izmantot.
Pirms vārīšanas pārliecinieties, ka maiss ir pilnībā iegremdēts ūdenī.
Kad sous vide gatavo gaļu, kas joprojām ir sasalusi, jūs vēlaties to pagatavot 60 minūtes ilgāk nekā tas ir normāls gatavošanas laiks.
Jūs parasti sous vide vārītu atkausētu maltu liellopu gaļu stundu 137 ° F temperatūrā, tāpēc saldētai maltajai liellopu gaļai saglabājiet to pašu temperatūru, bet tikai pievienojiet 60 minūtes, padarot kopējais gatavošanas laiks 2 stundas.
Kad jūsu maltā liellopa gaļa ir gatava, jums ir desmitiem radošu veidu, kā to pasniegt. Izmetiet dažus sierīgus peperoni un liellopa gaļas rullīšus vai izmantojiet to kā picas piedevu, lai pagatavotu siera burgera picu.
Lai arī cilvēki uz plīts visbiežāk gatavo atkausētu maltu liellopu gaļu, nav problēmu to pagatavot no saldētas!
Lai gan tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku un prasa īpašu metodi, saldētas maltas liellopa gaļas vārīšana uz plīts ir viens no labākajiem veidiem, kā pagatavot saldētu maltu liellopu gaļu.
Paņemiet savu sasaldēto malto liellopa gaļu un ievietojiet to kastrolī ar apmēram collu ūdens, tieši tik daudz, lai nosegtu pannas dibenu.
Kad ūdens sāk vārīties, gaļa no ārpuses sāks brūnināt. Pamazām nokasiet brūno slāni, atklājot iekšpusē nevārītu rozā slāni.
Kad tas iztvaiko, noteikti pievienojiet vairāk ūdens, vienmēr nodrošinot, ka pannas apakšdaļa ir pārklāta. Uz pannas uzliek vāku, noņemot to, lai ik pēc pāris minūtēm norautu brūninātu maltu liellopa gaļu.
Kad jums ir tikai neliels gabals sasalušas zemesLiellopu gaļa paliek, pievienojiet dažus aromātiskus dārzeņus, piemēram, sīpolus, ķiplokus un selerijas, un ļaujiet ūdenim iztvaikot (šajā brīdī dārzeņu sulas palīdzēs uzturēt gaļu mitru).
Kad liellopa gaļa ir pietiekami mīksta, lai to pilnībā atdalītu, sadaliet to ar lāpstiņu un samaisiet, pārliecinoties, ka visas puses ir brūnas un vienmērīgi pagatavotas.
Šī metode ir lieliski piemērota dažādiem ēdieniem, piemēram, apliets Džo vai kā mac un siera papildinājums. Esiet radošs un pagatavojiet tako picu ar pikantu mērci un meksikāņu siera maisījumu.
Ticiet vai nē, jūs pat varat gatavot saldētumaltas liellopa gaļas cepeškrāsnī! Lai gan tā nav vispopulārākā metode, saldētas maltas liellopa gaļas vārīšana gaisa fritierī var dot lieliskus rezultātus, it īpaši, ja jūsu maltā liellopa gaļa atrodas hamburgera pīrādziņa forma.
Ievietojiet sasaldētos malto liellopa gaļas pīrādziņus gaisa cepeškrāsns grozā un aizveriet vāku.
Pagatavojiet 375 ° F temperatūrā 15-20 minūtes, vai līdz gaļa ir brūnināta līdz galam. Tas ir ātrs, praktisks veids, kā sagatavot saldētus hamburgeru pīrādziņus.
Vienkārši ņemiet vērā, ka saldētu hamburgeru pīrādziņu sagatavošana gaisa fritierī sniegs atšķirīgus rezultātus no to grilēšanas. Tās var nebūt tik sulīgas un tām trūkst grila zīmju, kuras daži cilvēki novērtē burgerī.
Vēl viena metode, kas īpaši piemērota saldētu hamburgeru pīrādziņu pagatavošanai, ir iespējams pagatavot saldētu maltu liellopa gaļu cepeškrāsnī.
Vienkārši uzkarsē krāsni līdz 350 grādi F un ieeļļo cepešpannu.
Izklājiet hamburgerus uz cepešpannas un vāriet apmēram stundu vai līdz pilnīgai pagatavošanai.
Lai nodrošinātu, ka hamburgers nelīp, ielieciet gabalu alumīnija folijs zem tā pirms cepšanas.
Vai jums ir grils un esat aizmirsis atkausēt šos hamburgeru pīrādziņus? Nevajag satraukties! Lai gan pēc atkausēšanas tos parasti (un ideālā gadījumā) grilē, hamburgera pīrādziņus var grilēt arī saldētus.
Lai to izdarītu, iesildiet grilu uz vidējas uguns vismaz 10 minūtes, pirms saldētu pīrādziņu ievietošanas pārliecinieties, ka tas ir pilnībā uzsildīts.
Katru reizi pagrieziet pīrādziņus 3-5 minūtes, gatavo vismaz 20 minūtes (tas nodrošinās, ka jūsu hamburgeri pagatavo vienmērīgi no abām pusēm).
Lai pārliecinātos, ka hamburgeri ir pilnībā pagatavoti, izmantojiet gaļas termometru, nodrošinot, ka to iekšējā temperatūra ir sasniegusi vismaz 160 grādus F.
Saldētas maltas liellopa gaļas pagatavošana traukā vai lēnā plīts ir sarežģīta tēma. Liela saldētas sasmalcinātas liellopa gaļas bloka ievietošana potā nebūt nav laba ideja.
Lēns gatavošanas laiks var veicināt baktēriju augšanuun tā blīvuma dēļ liellopu gaļas bloks ilgāku laiku var palikt bīstamās temperatūras zonā starp 40 un 140 grādiem F.
Tas potenciāli var izraisīt salmonellu augšanu, un mēs to nevēlētos.
Tomēr ja jūsu saldētā maltā liellopa gaļa jau ir pagatavota (piemēram, saldētu kotletu gadījumā) to varat droši pagatavot katliņā, neuztraucoties par pārtikas nekaitīguma jautājumiem.
Lai pagatavotu dažas garšīgas un viegli lēnas plīts kotletes, iemetiet iepriekš pagatavotas saldētas kotletes katliņā ar kubiņos sagrieztu sīpolu un grila mērci.
Vāra uz lielas uguns 2,5 stundas vai uz lēnas uguns 4 stundas. Pasniedziet virs kartupeļu biezeni, un jums būs viegli, garšīgas vakariņas uz galda ar ļoti mazu piepūli.
Lai gan mikroviļņu krāsns ir piemērota metode atkausēšana maltas liellopa gaļas, tajā noteikti nevajadzētu gatavot maltu liellopa gaļu.
Maltā liellopa gaļa ir jābrūnina, kaut ko vienkārši nevar sasniegt, gatavojot ēdienu mikroviļņu krāsnī.
Lai atkausētu liellopu gaļu mikroviļņu krāsnī, izņemiet to no iepakojuma un ievietojiet uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes.
Mikroviļņu maltā liellopa gaļa ar vidēju jaudu 3 minūtes par katru mārciņu, pārliecinieties, ka to pagriežat apmēram katru minūti, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu katrā pusē.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par saldētu maltu liellopa gaļu. Mēs ceram atbildēt uz visiem jūsu jautājumiem līdz brīdim, kad izlasīsit visu rakstu!
Saldētu maltu liellopa gaļu var atkausēt vairākos veidos, un labākais no jums ir atkarīgs tikai no tā, cik daudz laika jums ir.
Ātrākais veids, kā atkausēt saldētu maltu liellopu gaļu, ir mikroviļņu krāsnī, metodi, kuru mēs aprakstījām iepriekš. Mikroviļņu metodei vajadzētu ilgt tikai piecas minūtes.
Tomēr, ja jums nav laika trūkuma, varat izmēģināt dažas citas metodes.
Ja jums nav nepieciešams vārīt savu liellopu gaļu pāris stundas, vienkārši pārvietojiet to no saldētavas uz ledusskapi, un tas dažu stundu laikā atkusīs.
Saldētu maltu liellopu gaļu varat atkausēt ledusskapī 1 līdz 2 dienas pirms vārīšanas, tādēļ, ja esat plānotājs, izņemiet to no saldētavas dienu pirms plānojat gatavot. Tādā veidā jūs esat pārliecināts, ka tas tiks atkausēts laikā.
Cita metode saldētas maltas liellopu gaļas atkausēšanai ir aukstā ūdenī. Ielieciet malto liellopu gaļu hermētiskā plastmasas maisiņā un iegremdējiet aukstā ūdenī.
Ūdens jāmaina ik pēc 30 minūtēm, nodrošinot, ka tas nekad nesasilst pārāk silti, un maltā liellopa gaļa jāvāra uzreiz pēc atkusšanas.
Kā tu redzi, ir iespējams pagatavot maltu liellopa gaļu uz plīts no sasaldētas, procesā to apbrūninot.
Tomēr ir noteiktas receptes, kas liek malto liellopu gaļu apcepties tieši katliņā vai holandiešu krāsnī, un tādā gadījumā ideāli būtu izmantot jau atkausētu maltu liellopu gaļu.
Atkarībā no receptes, kuru vēlaties pagatavot, un izmantotās metodes, maltas liellopa gaļas garša ir tikpat laba, ja to gatavo no saldētas, kā arī atkausējot!
Tomēr ir daži svarīgi apsvērumi, kas jāpatur prātā.
Tā kā sasaldētu liellopu gaļu nevar garšot, noteikti pietiekami garšot pēc tam, kad tas ir pagatavots.
Tā kā lielākai daļai sasaldētas maltas liellopa gaļas jābūt pagatavotai ūdenī ja to pievienojat a mērce, pārliecinieties, ka to nedaudz pavāra mērcē, lai tā iemērc dažas garšas.
