Ķiploki un sviests ir divas visbiežāk izmantotās un vismīļākās sastāvdaļas pasaulē.
Abiem šiem piemīt lieliskas garšas, un daudziem ēdieniem nevar iztikt bez abiem abiem.
Jums tomēr kaut kas jāzina par šo receptes nosaukumu. Benihana nav maģisks vai īpašs nosaukums, tikai japāņu restorāna nosaukums, kas padara šo debesu ķiploku sviestu.
Šis japāņu restorāns ir paveicis ievērojamu darbu, ievadot šīs sastāvdaļas, un, starp citu, tie kļuva populāri daļēji tieši šī sviesta dēļ.
Būsim godīgi, ka visi ķiploku sviesti ir garšīgi, un, ja jūs esat Benihana cienītājs, jūs zināt, ka viņu dēļ īpaši jāmirst. Tā ir krēmīgs un sāļš, un padara visu, kas tam patīk kūst mutē labi.
Benihanas ķiploku sviests ir tik labs, patiesībā es nevarēju riskēt, ka nākšu klajā ar savu kopiju! Protams, tas nav gluži tas pats, bet es domāju, ka jūs atradīsit to vienlīdz garšīgi.
Tāpēc bez liekiem pārdomām pagatavosim šo krēmveida, sāļo un gandrīz aso ķiploku sviestu. Es nevērtēšu, vai jūs to ēdat tieši no trauka.
Benihana ķiploku sviests ir kaut kas, ko varat izmantot daudziem ēdieniem.
Es esmu atkarīgs no šī, tāpēc es to izmantoju visā virtuvē - es to pasniedzu kopā cūkgaļa, cepti rīsi, un pat iesmērē to grauzdiņš dažreiz. Tas lieliski apvieno ar jebkura veida pārtiku, pat vienkāršu vārītas veggies. Jūs varētu arī mēģināt to uzmest cālis.
Nedaudz ķiploku sviesta var pārveidot jebkuru maltīti vai uzkodu sekundē. Tas ir ātrs un vienkāršs veids, kā padarīt vakariņas lieliskas, kad pietrūkst ideju.
Kad runa ir par Benihanas ķiploku sviestu, tas tiek savienots pārī ar jebko un jebkuru ēdienu vai pusi pārvērš par garšīgu pikantu kārumu.
Kāda ir recepte bez sastāvdaļām? Šis Benihana ķiploku sviests ir diezgan vienkāršs un tam ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas, taču joprojām ir dažas lietas, kas jums jāzina, tos savācot.
Parasts, nesālīts sviests ir viss, kas jums nepieciešams, lai gan šo recepti es izmantoju saputots sviests.
Ja jums nav saputota sviesta vai veids, kā to iegūt, neuztraucieties, jo to ir ļoti viegli pagatavot.
Lai pagatavotu saputotu sviestu, atliek vien atnest savu sviests līdz istabas temperatūrai (1 tase šajā receptē) un pievieno 3 ēd.k. istabas temperatūras piens. Pēc tam sita ar elektrisko maisītāju.
Un viss! Jūsu saputotais sviests ir pabeigts. Tā garša būs tāda pati un tās tekstūra būs tāda pati kā jebkuram iepriekš iesaiņotam saputotam sviestam.
Es izmantoju nesālītu sviestu, jo arī šī recepte prasa sojas mērce. Sojas mērce jau ir pietiekami sāļa, tāpēc, pievienojot vairāk sviesta, tas tiktu pārspēts.
Bet, ja jūs patiešām vēlaties, jūs vienmēr varat pievienot vairāk sāls un pielāgot garšvielu pēc garšas.
Šīs receptes noslēpums ir ķiploki - konkrēti, garšīgi grauzdēti ķiploki, kas tiek pārvērsti pastā.
Ķiplokus var grauzdēt dažādos veidos, bet man patīk grauzdēt manu vienkāršā vecā mafinu alva. Alva notur ķiploku spuldzes vietā, neļaujot tām pārvietoties.
Pirmkārt, sagrieziet ķiploku spuldzes augšdaļu un ievietojiet ķiplokusmafinu skārda. Aplejiet ķiplokus ar olīveļļu un pārklājiet ar alumīnija folijas gabaliņiem. Ja atstājat to nesegtu, tas var sadedzināt, un jums būs diezgan slikta garša.
Otrkārt, 30 minūtes cep ķiplokus pie 350 Fārenheita.
Trešais, ļaujiet ķiplokiem atdzist un pēc tam atdaliet toskrustnagliņas. Saspiediet katru krustnagliņu bļodā. Es mēģināju vienreiz izspiest visu ķiploku spuldzi, un diemžēl iekšā palika daudz grauzdētu ķiploku. Es iesaku jums vienlaikus saspiest vienu krustnagliņu.
Ceturtkārt, kad visi ķiploki atrodas bļodā, sasmalciniet to ar javu un piestu, vai dakšiņu. Biezeni var pagatavot arī ar iegremdējamo blenderi, lai kas jums būtu ērts.
Es ķiploku sviestu padarīju mazliet zemniecisku, jo man ļoti patīk mazi ķiploku sviesta gabaliņi. Tomēr, ja vēlaties padarīt sviestu īpaši gludu, jums tas jādara biezenis ķiplokus šajā posmā, lai iegūtu vienmērīgāku pastu.
Ja jūs meklējat šo UMAMI garšu, varat pievienot dažus pilienus citrona sulas. Citronu sula sniegs jauku līdzsvaru un padarīs to sviestu lieliski pārī ar jūras veltēm.
Tomēr nepārsniedziet bortu ar citronu sulu, jo tas pārspēs sviestu un jūs neiegūsit vēlamos rezultātus.
Tāpēc atcerieties: tikai dažus pilienus, un tas ir viss!
Glabājiet ķiploku sviestu hermētiskā traukā. Tas saglabās sviestu svaigu un uztvers visas tā garšas, nepārsniedzot aromātu caur ledusskapi.
Es iesaku to lietot a laikā dažas dienas.
Dažreiz tikai tāpēc, ka ledusskapī ir auksts, jūsu sviests var kļūt nedaudz graudains. Lai to labotu, man patīk pievieno 1-2 ēdamkarotes svaiga saputota sviesta un vienkārši atkal visu pātagu. Tas nofiksēs sviestu un padarīs to gludu.
Uzkarsē krāsni līdz 350 Fārenheita temperatūrai.
Nogrieziet ķiploku sīpolu galotnes un lieciet uz smalkmaizītes. Aplejiet ķiplokus ar nedaudz eļļas un pārklājiet augšu ar alumīnija foliju.
Cepiet ķiplokus 30 minūtes.
Ļaujiet ķiplokiem nedaudz atdzist un katru krustnagliņu izspiediet mazā traukā.
Sasmalciniet ķiplokus, līdz jums ir pastas.
Ievietojiet saputoto sviestu traukā. Pievienojiet ķiploku pastu un samaisiet, lai apvienotos.
Pievieno sojas mērci un atkal maisa.
Visbeidzot pievienojiet melnos piparus un īsi sakuļiet.
Pasniedziet sviestu pēc vēlēšanās.
Šis krēmveida, sāļais un gandrīz asais ķiploku sviests ir gandrīz tikpat labs kā restorāna versija!
Jūs varat pagatavot pats saputotu sviestu, sakaujot 1 glāzi vienkārša nesālīta sviesta ar 3 ēdamkarotēm piena (abas istabas temperatūrā).
</p>Nākamais: Kā padarīt Jiffy kukurūzas maizi bez skāba krējuma
