Kafija lielākajai daļai no mums ir dzīves pamatprincips, kas mūsu dienai sagādā prieku un enerģiju.
Tomēr ne visi mīl kafijas garšu vai var to dzert bez fiziskas neērtības.
Kas attiecas uz kafiju, skābums parasti ir visu ļaunumu pamatā. Tas ir atbildīgs par rūgto garšu, kas daudziem nerūp, kā arī par tendenci izraisīt grēmas.
Ražotāji to ir apsvēruši un sākuši ražot kafijas ar zemu skābes līmeni, kas ir vēl garšīgākas, veselīgākas un ilgtspējīgākas, ja arī organiskas.
Tātad, kādas ir labākās organiskās kafijas ar zemu skābes līmeni? Labākajam organiskajam ar zemu skābes līmeni jābūt augstas kvalitātesun aromāta pilns. Lai gan īpašas garšas piezīmes, izcelsme (-es) un cepetis galvenokārt ir priekšroka, tumšāki cepetis mēdz būt mazāk skābi. “Spilgtas” vai citrusaugļu kafijas, iespējams, būs skābākas. Pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos.
Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kā skābe ietekmē jūsu kafiju, kā arī to, kāpēc jūs vēlaties izvēlēties organisku, un pēc tam piedāvāsim jums ērtu piekļuvi 7 labākajām zemu skābes organisko kafiju, ko var nopirkt nauda.
Visa kafija pēc savas būtības ir skāba, parasti pH skalā tā sasniedz aptuveni 5 līdz 5,5, kas faktiski ir zemāka - tas ir, skābāka - nekā glāze apelsīnu sulas.
Diemžēl kafijā esošais kofeīns atslābina kuņģa un zarnu traktu, palielinot izredzes, ka dažas jūsu kuņģa skābes paaugstināsies un izraisīs kairinājumu.
Viens no galvenajiem iemesliem, kādēļ cilvēki pārtrauc dzert kafiju, ir tāpēc, ka tas var izraisīt vai saasināt skābes refluksu vai grēmas.
Kafijas zinātnieki ir pavadījuši daudz laika un naudas, pētot jautājumu par to, vai kafija ar zemu skābes līmeni ir laba skābes reflukss. Izrādās, ka jā, lskābās kafijas ir daudz saudzīgākas pret jūsu gremošanas sistēmu un draudzīgāka izvēle tiem, kas cieš no GERD vai skābes refluksa.
Arī kafijas skābums ir ļoti kairinošstiem, kam ir noteiktas urīnpūšļa slimības vai slimības, piemēram, intersticiāls cistīts (IC). Zema skābuma kafija, visticamāk, būs vairāk pieļaujama arī tiem, kam ir šie jautājumi.
Visbeidzot, kafijas skābums var sabojāt zobu emalju. Zema skābes kafija var aizsargāt jūsu mutes veselību, it īpaši, ja jums patīk katru dienu dzert vairākas kafijas.
Kad meklējat kafiju ar zemu skābes līmeni, jūs to darīsitsaskaras ar žargonu un terminoloģiju, kas izklausās vienādi un tomēr atšķirīgi. Zema skābes vai zema skābuma kafija, samazināta skābes kafija un pat bezskābes kafija. Vai starp tām ir atšķirība?
Lielākajai daļai kafijas skābuma līmeni nosaka augšanas apstākļi un grauzdēšanas process.
Ja nav īpašumtiesību, 3rd Puses pārbaudīta zinātniskā metode skābes atdalīšanai no kafijas, pašas pupiņas var būt ar zemāku skābes līmeni, bet nebūs bezskābes.
Vismazāk skābās kafijas tiks pagatavotas no pupiņām ar zemu skābumu, un tām ir īpašas, parasti slepenas grauzdēšanas metodes, lai vēl vairāk samazinātu skābumu.
Kā jūs varat pateikt, vai kafijā patiešām ir maz skābespH skala? Lielākā daļa ražotāju marķē savus produktus, lai izmantotu pieaugošo tendenci, tāpēc tie jums to padara salīdzinoši vieglu. Ir arī dažas citas indikatori, kuras varat meklēt arī jūs.
Vienam, jo tumšāks cepetis, jo lielāka varbūtība, ka tā skābuma līmenis būs zemāks. Arī garšas profils parasti ir noderīgs, jo skābu bieži lieto, lai aprakstītu kafijas garšu pat vairāk nekā skābes saturs.
Bieži kafijas, kuras tiek raksturotas kā skābas, ir pazīstamas ar tām spilgta, citrusu garša piezīmes. Šokolādes notis tomēr stiprākas ar kafiju ar zemu skābes līmeni.
Ir spēcīgi gadījumi par jebko organisku. Kaut arī kafijas pupiņas nav izņēmums, organiskās kafijas gadījums ir diezgan spēcīgs.
Tāpat kā jebkurai bioloģiski audzētai kultūrai, nav sintētiskasķimikālijas, mēslošanas līdzekļus vai pesticīdus. Tomēr ir svarīgi saprast, ka var izmantot organiskos pesticīdus un mēslošanas līdzekļus, un tie ne vienmēr ir veselīgākas alternatīvas nekā sintētiski izgatavotie.
Varbūt vēl svarīgāk ir tas, ka bioloģiskās kafijas ir bagātāks ar antioksidantiem un tiem ir patīkamāka garša.
Organisko kafiju, visticamāk, audzē vairākdabiski, pusēnās vidē, kas augiem šķiet patīkama. Tas ne tikai ļauj uzlabot garšu, bet arī aizsargā vidi no mežu izciršanas postījumiem.
Ja esat pārliecināts, ka izmēģināt zemu skābju organiskokafija padarīs jūsu rīta rutīnu patīkamāku, mēs esam pārskatījuši visus populārākos zīmolus, kas ražo kafiju ar zemu skābes līmeni, un noapaļojuši mūsu labākos 7.
Šajā sarakstā ir daudz garšīgu iespēju, kas piemērotas jebkurai kafijas izvēlei:
| Rangs | Produkts | Garša |
|---|---|---|
| 1. | Don Pablo Smalkā zemes organiskā kafija | Vidēji tumšs cepetis; bagāts un šokolādīgs |
| 2. | Tyler’s No Acid Organic maltā kafija | Vidēji viegls cepetis; maiga garša |
| 3. | Lūsijas Džo vājā vēdera maisījums ar zemu skābes līmeni | Vidēji tumšs cepetis; piezemēts un salds |
| 4. | Organiskā kafija Peak Performance | Vidējs cepetis; tīra, nevis rūgta garša |
| 5. | Java Planet Kolumbijas kafijas pupiņas | Vidēji tumšs cepetis; pilnīgs ar augļu pieskaņu |
| 6. | Organiskā tīrā kafija Natural Force | Tumšs cepetis; gluda, pilnīga, nav rūgta |
| 7. | Puroast zema skābuma maluma kafija | Vidējs cepetis; maiga un gluda garša |
Kritēriji, kurus mēs uzskatījām, sākās ar garšu,jo kafijai, pirmkārt, ir jāgaršo labi. Citādi nav jēgas to dzert! Mums patīk arī uzņēmumi, kuriem ir zināma sociālā atbildība, kuri izglīto savus patērētājus par to, kā vislabāk pagatavot kafiju, un kas piedāvā zināmu dažādību.
Lasiet tālāk, lai iegūtu vairāk informācijas par katru no šīm lieliskajām kafijām!
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Smalkā Zeme Organiskā kafija tiek audzēta augstā līmenīaugstumā, kur mazāk kukaiņu traucē kultūrām, padarot to viegli audzējamu, izmantojot tikai dabiskas kaitēkļu apkarošanas metodes, piemēram, papriku stādot tuvumā kā repelentu.
Vienīgais mēslošanas līdzeklis, kas vajadzīgs šai bagātīgajai augsnei, ir kompostētie ķirši, kas paliek pāri no pašām kafijas pupiņām. Dabiskās audzēšanas metodes nodrošina pilnīgu garšas un dabiskā salduma dziļumu.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: Garša ir ļoti unikāla lieta.Daži cilvēki uzskata, ka dziļais, bagātīgais aromāts ir līdz degustācijas vietai. Ja esat pieradis pie viegliem cepešiem ar citrusu garšu, šis maisījums jūsu sistēmai būs neliels šoks.
Tomēr, ja jūs esat tumšu cepešu vai espresso maisījumu cienītājs, šīm pupiņām ir unikāls bagātīgs aromāts, kuru jūs noteikti mīlēsiet.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Tailera apgalvojums, ka viņš ir pirmais un vienīgais pasaulē pilnīgi bez skābes kafijas maisījums.
Viņu grauzdēšanas process tiek neitralizētsskābes saturs pilnībā. Tas, kā tas tiek darīts, ir komercnoslēpums, bet secinājums ir tāds, ka tūkstošiem patērētāju ne tikai bauda šīs kafijas garšu, bet arī viņiem ir vieglāk gremošanas sistēmā.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: Vairāki patērētāji ir nolēmuši izmēģināt Tylerpretenzijas un izmantoja pH testa sloksnes, lai izmērītu kafijas pH. Labākajā gadījumā tas ir neuzticams. Kafijas pagatavošanai izmantotais ūdens var mainīt jūsu rezultātus, kā arī kafijas temperatūra.
Tomēr pat to paturot prātā, ir maz pierādījumu, kas pamatotu uzņēmuma pilnīgi bezskābes apgalvojumus. Bet vismaz šim cepetim jābūt mazāk skābam.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Lucy Jo’s ir mazs, ģimenes uzņēmums, kas koncentrējas uz kvalitāti, nevis uz daudzumu.
Viņu pupiņas tiek iegūtas no bioloģiskām saimniecībām AustrālijāIndonēzija un Brazīlija un tikai augstākās kvalitātes pupiņas tiek izmantotas bez vietas nevienam pildījumam. Pupās dabiski ir maz skābju augstuma un augsnes veida dēļ, tāpēc skābuma samazināšanai nav nepieciešami īpaši procesi.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: Varbūt tāpēc, ka šīs pupiņas tiek grauzdētas vairākamatnieku veidā patērētājiem ir ļoti augstas cerības un standarti. Garša nav tik spēcīga kā dažu kafijas ķēžu parastā kafija. Tomēr kafijai ar zemu skābes garšu ir pilnīgāka nekā daudziem salīdzinājumiem. Jūs vienmēr varat pagatavot arī stiprāku brūvējumu.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Peak Performance ir zīmols, kas veltītscilvēka snieguma uzlabošana. Šajā sakarā mēs mīlam to, ka viņiem ir ziedojumu programma “1 pret 1”, kas par katru pārdoto kafijas maisiņu ziedo vitamīnus nepietiekama uztura bērniem 1 gada vērtībā. Kafija ir arī godīga tirdzniecība un, iespējams, pats galvenais, augstākās kvalitātes.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: Tas ir sausais pupiņu cepetis, atšķirībā no taukainiem.Eļļas trūkums daudzus cilvēkus sākotnēji izslēdz, jo tiek pieņemts, ka eļļainām kafijām ir vairāk garšas. Šīs pupiņas ir vienkārši viegli grauzdētas, kas nozīmē, ka eļļas nav izbēgušas. Garša joprojām ir un vairumā gadījumu pat drosmīgāka.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Tradicionālās audzēšanas metodes, kas Kolumbijas pupiņas piegādā Java Planet, nodrošina dabiski zemu skābuma līmeni, vienlaikus garantējot arī bagātīgu, labi līdzsvarotu garšu.
Pupas konsistences un kvalitātes kontroles nolūkā grauzdē mazās partijās un pārdod tikai kā veselas pupiņas, lai mājās sasmalcinot iegūtu svaigāko kafijas garšu un aromātu.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: Lielākajai daļai tumši grauzdētas kafijas ir aromāts, kam piemīt tendencešokolādes un dūmu virzienā, turpretī šīs pupiņas ir izteikti augļainas. Ja jums patīk vieglas grauzdētas kafijas, iespējams, jums būs ērtāk ar šo cepeti, bet, ja jūs meklējat dziļu, zemes garšu, tas var aizņemt kādu laiku, lai pierastu.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Natural Force ir izstrādājis kafiju, kas ir ne tikai organiska un ar zemu skābuma līmeni, bet arī intensīvi pārbauda pelējumu un toksīnus.
Viņi ir ne tikai sertificēti daudzos līmeņos, bet arī apņēmušies nodrošināt ilgtspējīgu kafiju, aizsargāt kafijas dzērāju veselību un vidi, kas nodrošina dārgo resursu.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: Lielākā sūdzība, kas iesniegta par šo zīmoluir cenu zīme, kas saistīta ar īpaši augstas kvalitātes kafiju. Bet, ja jūs rūpējaties par savas veselības, vides un godīgas ekonomiskās tirdzniecības aizsardzību, šīs kafijas vērtība būs acīmredzama.
Pārbaudiet pašreizējo cenu Amazon
Puroast ir pārbaudījis kafijuKalifornijas universitāte, konstatējot, ka skābuma līmenis bija ne tikai par 70% zemāks nekā “vadošajiem zīmoliem”, bet arī satur līdz pat 7 reizēm vairāk antioksidantu.
Tas ir iespējams tradicionālo,bioloģiskās audzēšanas darbības, kuru rezultātā tiek ražotas pupiņas, un tradicionālās pupiņu grauzdēšanas metodes mazās grupās, izmantojot tikai zemu karstumu. Uzturs ir aizsargāts, un aromātam nav rūgtuma.
Galvenās iezīmes:
Lielākais trūkums: No visām mūsu sarakstā esošajām zemu skābju kafijām tas irzīmolam ir visplašākā atšķirība starp mīļotājiem un nīdējiem. Šķiet, ka lielākā daļa murgo par lielisko līdzsvaru, taču, lai atrastu jūsu individuālajām gaumēm piemērotāko maisījumu, varat izvēlēties 3 dažādus cepešus.
Ja esat iegādājies kafiju ar zemu skābes līmeni, varat to pagatavot, kā vēlaties kafiju.
Ja jūs nekad iepriekš to neesat izmēģinājis, tas vienmēr ir labākaisievērot ražotāja norādījumus, jo viņi zinās optimālo sasmalcināšanas un ūdens attiecību, lai iegūtu apmierinošu un aromātisku kafijas tasi.
Ja jūs regulāri lietojat kafiju un mēģināt samazināt skābuma līmeni, mēģiniet līdzsvarojot to ar pienu vai krējumu kas neitralizēs dažas skābes.
Šķipsniņa sāls neitralizēs skābi, bet tas palīdzēs izcelt kafijas dabisko saldumu, uzlabojot garšu.
Jūs varat atrast gan kafiju ar kofeīnu, gan bez kofeīna.
Organisko produktu pamatā ir audzēšanas prakse, savukārt kofeīna saturu nosaka pupiņu apstrāde. Jebkuru kafijas pupiņu var bez kofeīna, bet tās visas dabiski sākas ar kofeīna saturu.
Kafija ir viena no vispretrunīgākajām precēm uz zemes. Atkarībā no jūsu perspektīvas tā ir viena no veselīgākajām vai bīstamākajām vielām, ko varat lietot.
Viena no iespējamām briesmām ir mikotoksīni, veidnes, kas aug uz nepareizi uzglabātas kafijas.
Šie toksīni var būt kancerogēni, tāpēc tos vajadzētu uztvert nopietni, taču tie nav saistīti ar to, vai kafijas pupiņas ir organiskas. Viņi attīstās zem slikti uzglabāšanas apstākļi, kas var rasties jebkurās pupiņās, organiskās vai ne.
Organiskai kafijai ir noteiktas priekšrocības, taču, ja jūs uztrauc pelējums, varat meklēt zīmolus, kas norāda, ka tajos nav pelējuma, piemēram, iepriekš uzskaitīto opciju Natural Force.
Nākamais: 7 labākie kafijas automāti ar dzirnaviņu vienu kausu
