Nekas nepārspēj cukura cepumus!
Lai gan tie izskatās vienkārši, cukura cepumi ir labākie iespējamie labumi, ko varat pagatavot. Viņiem ir nepieciešams minimāls daudzums sastāvdaļu, tos ir viegli pagatavot un cept tikai 20 minūtēs.
Cukura cepumi vienmēr rada labas atmiņas. Tie ir izgatavoti daudziem gadījumiem, sākot no brīvdienām līdz ģimenes sapulcēm, un to vienkāršībā ir kaut kas īpašs.
Kas piešķir cukura cepumiem to tradicionālo garšu? Daudzi no jums teiktu, ka tas ir vaniļas ekstrakts, betEs teikšu, ka jūs kļūdāties. Lai gan vaniļa piešķir saldu un smalku aromātu, kas bagātina sīkdatņu galīgo garšu, ideālu cepumu pagatavošana bez vaniļas ir iespējama.
Pārsteidzošo cukura cepumu galvenā sastāvdaļa ir sviests. Sviests ir visu cepamo izstrādājumu zvaigzne kopā ar cukuru. Kad šie divi apvienosies, jūs iegūsiet kaut ko ne tikai smaržīgu, bet arī nopietni garšīgu.
Nē.
Ja jums nav vaniļas un tas traucē jums iet ārā un nopirkt, vienkārši izlaidiet to. Tas īsti neietekmēs galīgo garšu, un jūs sapratīsit, ka sviests ir atslēga.
Vaniļa maskē visas pārējās garšas, un, tiklīdz pagatavosiet cepumus bez tā, jūs sapratīsit, ko esat palaidis garām!
Cukura cepumi bez vaniļas ir tikpat labikā ar vaniļu, ja ne pat labāk. Ja jūs gatavojat cepumus bez vaniļas, jūs saņemsiet vecmodīgus cepumus, kādus gatavoja mūsu vecmāmiņas.
Es to eksperimentēju, un es galu galā tos izveidoju citrona miziņa. Es vienkārši jutu, ka kāda smaržīga citrona miziņa būs ideāla, un man bija pilnīga taisnība.
Varat arī izmantot kanēli vai pat šķipsniņu muskatrieksta. Protams, tie ir tikai ieteikumi, un jums nekas nav jāpievieno.
Vēl viena ideja ir pasniegt cepumus, kas putekļoti ar cukura pulveri, bet atkal tas ir tikai variants, nevis obligāts solis.
Ja vēlaties saņemt vairāk ieteikumu, es ļoti iesaku iepazīties ar mūsu rakstu: Labākie vaniļas ekstrakta aizstājēji sīkdatnēs
Laba cepumu bāze sākas ar mīkstinātu sviestu. Pirms lietošanas noteikti atstājiet sviestu uz virtuves letes. Tikai mīkstināts sviests lieliski pieveiks cukuru un sniegs jums pārsteidzošu pamatu.
Kad jums ir pūkains sviests, jūs varat pievienot olu un citrona miziņu, ja to lietojat. Pēc olas sakušanas ir pienācis laiks pievienot sausās sastāvdaļas.
Pārliecinieties, ka esat pilnībā salocījis sausās sastāvdaļas. Jūs to darāt, lai nodrošinātu, ka mīkla ir mīksta, gluda un ka nav miltu pēdu.
Ar jebkuru sviestainu mīklu jums būs jāatdzesē arī šī. Mīklu var atdzesēt 1 stundu ledusskapī VAI ar slapjām un tīrām rokām veidojiet cepumu bumbiņas un atdzesējiet 30 minūtes. Abas metodes ir pārbaudītas un abas darbojas nevainojami.
Kad mīkla ir atdzesēta, jums būs jāizlīdzina sīkdatnes. Nospiediet cepumu bumbiņas ar lāpstiņu, pirkstiem vai karotes aizmuguri. Pārliecinieties, ka sīkdatnes ir aptuveni ¼ collas biezas.
Apkaisa cepumus ar granulētu cukuru, baltu vai brūnu, un cep 8 līdz 10 minūtes. Tas ir viss!
Pirms pasniegšanas ar glāzi piena vai tasi tējas ļaujiet cukura cepumiem atdzist.
Jūs varat izmantot mīklu un pagatavot izgrieztus cepumus. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās un ietiniet plastmasas folijā. Pirms izrullēšanas mīklu atdzesē 30 minūtes.
Lai izvairītos no pārāk daudz miltu iesaiņošanas sīkdatnēs, vislabāk ir sarullēt cepumus starp diviem pergamenta papīra gabaliņiem.
Izmantojiet vajadzīgo sīkfailu griezēju un izgrieziet sīkdatnes. Noregulējiet cepšanas laiku un cepiet cepumus, līdz tiem ir zeltainas malas.
Ja plānojat sīkdatnēm pievienot apledojumu, pārliecinieties, ka tie ir pilnīgi atdzist, pretējā gadījumā siltums no sīkdatnēm var sabojāt jūsu apledojumu.
Savāciet savas sastāvdaļas.
Bļodā sakuļ sviestu un cukuru līdz pūkainumam.
Saputojiet olu un, ja lietojat, šajā brīdī pievienojiet citrona miziņu.
Salieciet miltus un soda.
Labi samaisiet, lai apvienotu.
Mīklu atdzesē 1 stundu.
Uzkarsē krāsni līdz 350F.
Formējiet mīklu 12 bumbiņās un kārtojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Pārliecinieties, ka atstājat 2 collu atstarpi starp bumbiņām. Nospiediet katru bumbu, lai izlīdzinātos un apkaisa ar nedaudz papildu granulētu cukuru.
Cepiet cepumus 8 līdz 10 minūtes.
Pirms pasniegšanas atdzesē uz režģa.
Šie cukura cepumi bez vaniļas ir vienkārši, bet garšīgi!
Nākamais: Šokolādes čipsu cepumi bez vaniļas
