Lai gan viņi bieži kļūdās, ka ir tādi pašivaniļas esencei un vaniļas ekstraktam faktiski ir būtiskas atšķirības, kas ietekmē to izmantošanas veidus, to uzturvērtību un aromātu, ko tie rada. Šie divi produkti ir izgatavoti ļoti atšķirīgos veidos, un viens no tiem ir izteikti veselīgāks par otru.
Tātad, kāda ir atšķirība starp vaniļas esenci un vaniļas ekstraktu? Lai gan vaniļas ekstrakts ir dabisks produkts,vaniļas esence ir sintētiski ražots produkts ar vaniļas aromātu, kuram, lai arī tas ir lētāks no abiem, ir zemāka uzturvērtība un vairumā gadījumu zemāka garša.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu, kas jums jāzinakad jāatšķir vaniļas esence un vaniļas ekstrakts. Mēs skarsim ražošanu, mērķi un uzturvērtību, kā arī atbildēsim uz bieži uzdotajiem jautājumiem, kas rodas, atšķirot vaniļas esenci no vaniļas ekstrakta.
Lai gan vaniļas esence un vaniļas ekstrakts izklausās diezgan līdzīgi, produkti ir ievērojami atšķirīgi.
Kamēr vaniļas esence ir lētāka, sintētiski ražots produkts, vaniļas ekstraktu ražo tikai no dabīgām sastāvdaļām.
Vaniļas esence ir sintētiska, ķīmiski ražota viela tas, lai arī atdarina vaniļu, nav izgatavots no īstas vaniļas.
Faktiski vaniļas esencē bieži ietilpst jēlnafta vai nafta, kas tiek apstrādāta, lai atdarinātu vaniļas aromatizētāju.
No otras puses, vaniļas ekstrakta ir dabīgs produkts kas rodas, iemērcot vaniļas pākstis etilspirta un ūdens šķīdumā.
Vaniļas ekstrakts iegūst spēcīgo garšu no vanilīns, molekula, kas atrodas vaniļas pupiņās.
Kā jau minēts, lielā atšķirība starp vaniļas esenci un vaniļas ekstraktu slēpjas to sastāvdaļās un to ražošanā.
Sastāvdaļas, kas padara vaniļas esencee bieži ietver visus vai dažus no šiem:
Vaniļas ekstrakta parasti sastāv no:
Lielākā daļa vaniļas ekstrakta ir bez visiem mākslīgiem izstrādājumiem, kā jūs varat redzēt pēc tā sastāvdaļām.
Lai gan vaniļas ekstrakts dažus satur cukurs, nav jāuztraucas. Vaniļas ekstrakta saturošais cukura daudzums ir nenozīmīgs, un tā tīras un dabīgas sastāvdaļas ir svarīgākā sastāvdaļa, kurai jāpievērš uzmanība.
Kaut gan vaniļas esenci, gan vaniļas ekstraktu galvenokārt izmanto cepšanai, to kvalitātes un cenas atšķirības ļauj izmantot atšķirīgi.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā tieši jums vajadzētu gatavot ēdienu ar vaniļas esenci un vaniļas ekstraktu.
Tā kā vaniļas esence ir lētāks produkts, tā tas ir ērti tiem, kuri cep vairumā vai kuriem tas jālieto lielos daudzumos.
Tomēr sakarā ar to, ka tas ir izgatavots no mākslīgās sastāvdaļas, tam ir mazāk dabiska garša, tāpēc vēlaties izvairīties no tā izmantošanas receptēs, kurās vaniļa ir viena no galvenajām sastāvdaļām.
Ja jūs cepat lielu kūku vai lielu cepumu partiju, kas prasa vaniļas svītriņu, jūs, iespējams, nevarēsit atzīmēt vaniļas esences zemāko garšu.
Ja jums nav vaniļas un vēlaties kompensēt garšas trūkumu, izlasiet šo rakstu: Labākais vaniļas ekstrakta aizstājējs sīkdatnēs
Vaniļas esence ir arī pieejamu izvēli maizniekiem vai pavāriem, kuriem jābaro ļoti liels daudzums cilvēku.
Cepot ar vaniļas esenci, pievienojiet to, pievienojot pārējās mitrās sastāvdaļas.
Jūs, iespējams, nevēlaties to izmantot aukstos desertos, piemēram, olu krēmā vai pudiņā, ņemot vērā to vaniļas ekstrakts ir izcilas kvalitātes un garšas.
Vaniļas ekstrakta, no otras puses, ir a augstas kvalitātes sastāvdaļa ko varat izmantot dažādās receptēs, cepšanā un citur.
Lai gan to var izmantot, lai pievienotu garšu kūkām, cepumiem un konditorejas izstrādājumiem, tas ir arī lielisks produkts, ko izmantot, ja vaniļai ir jābūt izrādes zvaigznei.
Ja gatavojat olu krēmu vai mājās gatavotu vaniļas pudiņu, pievienojiet to, kad ēdiens ir gatavots un tas jau ir noņemts no uguns. Tas pats attiecas uz glazūru vai glazūru.
Ja jūs cepat ar to, tajā pašā laikā pievienojiet vaniļas esenci, ja jūs sajaucat savas slapjās sastāvdaļas.
Gatavojot ar vaniļas ekstraktu, nebaidieties ļaut tam spīdēt!
Parādiet to tādās receptēs kā vaniļa uz priekšu, piemēram, vaniļas siera kūka, mājās gatavots vaniļas saldējums, vaniļas bezē cepumi, eņģeļu ēdienu kūka vai pat vaniļas kafijas krēms.
Mūsu iecienītākais vaniļas ekstrakta izmantošanas veids ir vaniļas saldējumā. Noklikšķiniet šeit par labākajiem vaniļas ekstraktiem vaniļas saldējumam.
Kā jau iepriekš minēts, vaniļas esence mēdz būt ievērojami lētāka nekā vaniļas ekstrakts, jo vaniļas ekstrakts ir izgatavots no tīrākām, augstākas kvalitātes sastāvdaļām.
Mēs iesakām izlobīt dažus papildu dolārus, kas jums maksās vaniļas ekstraktu jo, lai arī tas ir salīdzinoši dārgāks, tas tomēr ir samērā pieņemams produkts.
Vaniļas ekstrakts parasti maksā no 2 līdz 5 USD par unci, kas nozīmē, ka 8 unces pudele var maksāt jebkur no 20 līdz 40 dolāriem.
Tomēr nedaudz iet tālu, lietojot vaniļas ekstraktu, tāpēc tas noteikti kalpos jums ilgi.
Ja jūs, šķiet, nevarat nokļūt vaniļas esences vai vaniļas ekstrakta rokās, ir dažas alternatīvas, kuras varat izmantot viņu vietā.
Vaniļas pupiņu pasta ir vaniļas ekstrakta un vaniļas maisījumspulvera, un to var izmantot vaniļas esences un vaniļas ekstrakta vietā visdažādākajās situācijās. (Šeit varat apskatīt mūsu iecienīto vaniļas pupiņu pastu.)
Gatavojot, vispiemērotākā ir vaniļas pasta auksts produktspiemēram, saldējums, matējums vai glazūra.
Tomēr jūs vēlaties pārliecināties, ka tas ir pareizi iekļauts pārējās sastāvdaļās, jo jūs lietojat kaut ko ar daudz biezāka konsistence nekā vaniļas esence vai vaniļas ekstrakts.
Ja meklējat citu radošu vaniļas projektu, apsveriet iespēju dažus no tiem ievietot uz pusi samazināt vaniļas pupiņas cukura burkā. Aizveriet burku un ļaujiet tai dažas nedēļas sēdēt vēsā, tumšā vietā.
Cukurs absorbēs vaniļas aromātus, un jūs varēsiet to izmantot daudzoscepšanas receptes! Tā vietā, lai sīkdatnēs un kūciņās pievienotu parasto cukuru, izmantojiet šo vaniļas ievadīto cukuru un izlaidiet visu vaniļas esenci vai vaniļas ekstraktu, kas nepieciešams receptē.
Ja jums patīk vaniļas latte vai vaniļas kafijas krēms, jūs varētu arī apvienot šo vaniļas ievadīto cukuru ar pienu vai Pusi ar pusi, lai uzpūtu savu kafijas tasi.
Šis vaniļas cukurs kalpos ilgi, padarot to par neticami pieejama alternatīva uz vaniļas ekstraktu.
Lai iegūtu vēl vairāk ideju kafijas saldināšanai, izlasiet šo: Labākie kafijas saldinātāji
Paldies, ka izlasījāt mūsu rūpīgi izpētītosraksts par vaniļas esences un vaniļas ekstrakta atšķirībām! Tagad, kad jūs zināt galvenās atšķirības, mēs domājām, ka mēs jums darīsim labu un atbildēsim uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem. Izbaudi!
Kā tu redzi, vaniļas ekstrakts nepārprotami ir gan kvalitatīvāka, gan veselīgāka izvēle.
Vaniļas esence satur pārpilnību mākslīgoun ķīmiskās sastāvdaļas (dažreiz pat naftu), un, lai arī tas neliks jums saslimt, dabīgs produkts, piemēram, vaniļas ekstrakts, ir daudz veselīgāka izvēle.
Lai gan vaniļas esence un vaniļas ekstrakts ir ļoti līdzīgi produkti, aizstājot vienu pret otru, ir jāņem vērā dažas lietas.
Vaniļas ekstrakts ir ievērojami stiprāks nekā vaniļas esence, tādēļ, ja recepte prasa vaniļas esenci un jums pie rokas ir tikai vaniļas ekstrakts, noteikti izmantojiet mazāk, nekā paredzēts receptē.
No otras puses, ja jums ir iestrēdzis vaniļas esence un jūsu recepte prasa vaniļas ekstraktu, tas būs jāizmanto vairāk vaniļas esence lai iegūtu tādu pašu garšu kā ar vaniļas ekstraktu.
Tā kā vaniļas esence ir ķīmiski apstrādāts priekšmets, jūs to nevarat (un, iespējams, negribētu) pagatavot mājās.
To sakot, jūs varat pagatavot mājās gatavotu vaniļas ekstraktu.
Viss, kas jums nepieciešams, ir stikla pudele vai burka, vaniļas pupiņas un dzidrs dzēriens (vēlams degvīns).
