Gandrīz tas ir gada laiks, kur cilvēki to darīsgatavojieties gatavot ēdienus un bārbekjū. Izlauziet grilus un sagatavojiet šos pīrādziņus garšīgiem mājās grilētiem burgeriem. Burgeri ir lieliski, jo jūs varat tos pagatavot, kā vien vēlaties.
Jūs varat pievienot kečupu un sinepes.Jūs varat pievienot sīpolus, marinētus gurķus un sieru. Jūs varat ēst savu burgeru ar bulciņu vai bez tās. Jūs pat varat izmantot dažāda veida gaļu, piemēram, bizonus, tītarus un vistas gaļu, vai arī varat tos pagatavot bez gaļas ar kaut kādu aizstājēju.
Burgerus var grilēt līdz noteiktai gatavībai, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.
Kā jūs zināt, cik ilgi grilēt burgeru, lai iegūtu tik vēlamo pienesumu? Laiki mainās atkarībā no tā, vai vēlaties retākvai labi izdarīts, taču visā pasaulē ir standarta ieteikumi, kas palīdzēs jums uzzināt aptuveno gatavošanas laiku. Kopumā ir ieteicams pagatavot burgeru uz grila no 2 līdz 6 minūtēm vienā pusē, atkarībā no tā, cik labi jūs vēlaties savu burgeru.
Šajā ceļvedī mēs esam sagatavojuši dažas diagrammaspalīdziet precīzi noteikt gatavošanas laiku un sniedziet vienkāršu atsauci, kas jums palīdzēs pilnveidot hamburgerus. Mēs aplūkosim svaigus un saldētus burgerus, kā arī dažus citus gaļas veidus, lai pārliecinātos, ka jums ir visa nepieciešamā informācija.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu perfektus grila laika mērījumus un vairāk par perfektu burgeru grilēšanu.
Pirms jūs to darāt, ņemiet uzminēšanu no grilēšanas un iegūstiet kvalitatīvu digitālo termometru. Es nesen paņēmu šo no Amazon un esmu pilnīgi apsēsts ar to.
Lai tas būtu vienkārši, mums ir vairākas atšķirīgasdiagrammas, lai koplietotu ar jums. Mēs uzskatām, ka ir svarīgi aptvert vairāku burgeru veidu būtiskāko. Mēs jums sniegsim nelielu pamatinformāciju, lai jūs zinātu, kā iestatīt savu grilu, lai pilnveidotu laiku!
Sāksim ar pamatiem. Liellopa gaļas burgers.
Saprotiet, ka varētu būt daži mainīgie, kas var ietekmēt jūsu gatavošanas laiku. Piemēram, jūsu pīrādziņš var būt 1/2 collas biezs vai 3/4 collu biezs.
Lai tas būtu vienkārši, mēs dalīsimies ar jums šajā diagrammā, pamatojoties uz pīrādziņiem, kuru biezums ir 3/4 collas, pamatojoties uz kopīgu informāciju par labākajiem burgeriem. Tas padara katru burgeru apmēram 6 oz.
USDA iesaka gatavot liellopu gaļu līdz minimālajai iekšējai temperatūrai 145 grādiem. Zemāk norādītie laiki ir balstīti uz lielu siltuma izmantošanu jūsu grilā.
| Doneness | Pirmais sānu laiks | Otrais blakus laiks |
| Reti | 2 minūtes | 3 minūtes |
| Vidēji reti | 3 minūtes | 4 minūtes |
| Vidējs | 3 minūtes | 5 minūtes |
| Vidēji labi | 4 minūtes | 5 minūtes |
| Labi padarīts | 4 minūtes | 6 minūtes |
Tas var šķist nedaudz dīvaini, ka jūs negatavojatburgers precīzu laiku katrā pusē. Mēs esam noskaidrojuši, ka saīsinātais laiks pirmajā pusē palīdz uzturēt dabiskās burgera sulas, lai galu galā iegūtu vislabāko garšu.
Tomēr, ja tas attiecas uz jums, varat vienmērīgi sadalīt laiku, lai iegūtu līdzīgus rezultātus. Vienkārši noteikti izmantojiet kopējo laika daudzumu, lai iegūtu vēlamo doneness līmeni. Piemēram, labi pagatavotam burgerim kopā vajag 10 minūtes. Jūs varētu veikt 5 minūtes katrā pusē.
Grilēšana līdz ideālai temperatūrai ir daudz vienkāršāka, ja jums ir tāds grila termometrs kā šis.
Kad runa ir par saldētas gaļas grilēšanu, jums tas jādarasagaidiet, ka process prasīs mazliet ilgāku laiku. Grilējot svaigus liellopa gaļas burgerus, jūs tos apgriežat tikai vienu reizi pusceļā. Ar saldētiem burgeriem process ir nedaudz atšķirīgs.
Grilēt saldētus burgerus ir diezgan viegli, bet noteikt grila laiku precīzi noteikt ir grūtāk. Turklāt, grilējot saldētus burgerus, tos apvērsiet ik pēc 3-5 minūtēm, nevis tikai vienu reizi pa vidu.
Šeit ir atsauces diagramma ar ieteikumiem par grila laiku.
| Doneness | Vispirms uzsist | Otrais uzsist | Trešais uzsist | Ceturtais uzsist | Kopējais laiks |
| Reti | 4 minūtes | 4 minūtes | 3 minūtes | 4 minūtes | 15 minūtes |
| Vidēji reti | 4 minūtes | 4 minūtes | 3 minūtes | 5 minūtes | 16 minūtes |
| Vidējs | 5 minūtes | 5 minūtes | 3 minūtes | 5 minūtes | 18 minūtes |
| Vidēji labi | 5 minūtes | 5 minūtes | 4 minūtes | 5 minūtes | 19 minūtes |
| Labi padarīts | 5 minūtes | 5 minūtes | 4 minūtes | 6 minūtes | 20 minūtes |
Atkal laiks ir nedaudz zinātne. Jūs varat sadalīt šos laikus, ja vien jums ir tāds pats kopējais laiks. Jums arī jāpārbauda iekšējā temperatūra, lai pārliecinātos, ka jūsu burgers pirms lietošanas ir pagatavots līdz drošai temperatūrai. Es izmantoju šo grila termometru, kuru atradu Amazon.
Darbs ar tādu gaļu, kas nav liellopu gaļa, prasa mazliet lielāku izpratni. Gatavojot burgerus, kas ir tītara, vistas, bizonu vai cita veida gaļa, arī pagatavošanai ir tikai viena temperatūra.
Gatavojot ar tītaru, gaļa veselības un drošības apsvērumu dēļ vienmēr ir jāvāra labi pagatavota. Ieteicamā tītara iekšējā temperatūra ir 165 grādi.
Šeit ir tītaru burgeru gatavošanas tabula.
| Turcijas burgeri | Pirmais sānu laiks | Otrais blakus laiks |
| Svaigi | 5 minūtes | 4-5 minūtes |
| Saldēti | 8 minūtes | 7 minūtes |
Gatavojot tītaru burgerus, lielisks rādītājsjūsu pagrieziena laiks ir tad, kad tajā laikā tieši uz grila sānos ir sākušas veidoties grila zīmes. Vēlreiz noteikti pārbaudiet iekšējo temperatūru. Izmantojot tītara burgerus, labi pasniegts ir vienīgais drošais veids, kā tos pasniegt.
Vēl viena lieliska liesa iespēja ir vistas burgers. Grilēšana ir vienīgais veids, kā iet, lietojot gaļu papildus liellopu gaļai, jo tā izceļ garšu.
Vistas burgerus gatavo ar maltu vistas gaļu. Lielākoties olu un maizes drupatas bieži tiek izmantotas, lai palīdzētu noturēt pīrādziņu kopā un veidot to. Vistas pīrādziņi ir saplacināti, lai būtu diezgan plāni, jo vārīšanas laikā tiem ir tendence uzpūsties.
Atkal, gatavojot vistas burgerus, ir svarīgi tos pagatavot labi pagatavotus. Ieteicamā iekšējā temperatūra drošam patēriņam ir 165 grādi pēc Fārenheita, norāda USDA.
Vistas gaļa ir viena no tām gaļām, kuru jūs nekad nevēlaties nepietiekami pagatavot, jo tas var izraisīt slimības, saindēšanos ar pārtiku un citus jautājumus.
Šeit ir jūsu gatavošanas laiks vistas burgeriem.
| Vistas burgeri | Pirmais sānu laiks | Otrais blakus laiks |
| Svaigi | 5 minūtes | 4-5 minūtes |
| Saldēti | 8 minūtes | 7 minūtes |
Jūs ievērosiet, ka vistas burgeru gatavošanas laiks irtieši tāds pats kā tītara burgeri. Tas ir tāpēc, ka tos gatavo ar līdzīgām gaļas formām un vāra līdz tai pašai 165 grādu iekšējai temperatūrai.
Vai esat izmēģinājis bizonu burgerus? Bizonu gaļa ir neticami liesa, un tā padara dažus no labākajiem pieejamajiem burgeriem. Tas nav spilgts aromāts, bet diezgan bagāts aromāts. Šī gaļa ir ar zemu tauku saturu un daudz ko piedāvā, izmantojot olbaltumvielas un omega 3 skābes.
Bizonu izmantošana liellopa gaļas vietā ir lielisks veids, kā sniegt papildu papildu ieguvumus veselībai jūsu burgerim. Runājot par bizonu burgeru pagatavošanu, ieteicamais doneness ir reti vai vidēji liels, jo tieši šeit rodas vislabākā garša.
Šeit ir daži ieteiktie grila laiki bizonu burgeriem.
| Doneness | Pirmais sānu laiks | Otrais blakus laiks |
| Reti | 4 minūtes | 5 minūtes |
| Vidēji reti | 5 minūtes | 5 minūtes |
| Vidējs | 5 minūtes | 6 minūtes |
| Labi padarīts | 6 minūtes | 6 minūtes |
Lai iegūtu vislabāko garšu, ieteicams to darītpagatavojiet savus bizonu burgerus starp retu un vidēju doneness. Temperatūras ieteikumi drošam patēriņam iesaka jūsu centram būt no 140 līdz 160 grādiem. Reti būs 140, bet vidēji un labi darīts - 160+.
Mēs domājam, ka ir tikai godīgi pieskarties burgeramlieliskas garšas dēļ paļaujas ne tikai uz gaļu. Vai esat izmēģinājuši veggie burgerus? Tie ir aromātiski un barojoši, un tie ir lieliska iespēja tiem, kas neēd gaļu vai ierobežo patērētās gaļas daudzumu.
Veggie burgeri parasti ir dārzeņu maisījums ar citu pildvielu. Veggie burgeros var būt dažādas sastāvdaļas, kas var ietvert tādas lietas kā sojas pupas, tofu, graudi, sēnes, sēklas un rieksti. Jūs varat atrast jebkuru recepšu skaitu, kā pagatavot savus veggie burgerus.
Veggie burgeri ir veselīgi un pildīti ar uzturvielām, piemēram, šķiedrvielām, olbaltumvielām, dažādiem vitamīniem un daudz ko citu. Viņiem ir arī maz holesterīna vai bez tā un ļoti maz piesātināto tauku.
Šeit ir jūsu grila laiki veggie burgeriem.
| Veggie Burgers | Pirmais sānu laiks | Otrais blakus laiks |
| Svaigi | 5 minūtes | 7 minūtes |
| Saldēti | 7 minūtes | 8 minūtes |
Veggie burgeriem nav obligāti jāsasniedz aīpaša temperatūra, kā to dara jūsu gaļa. Jūs vienkārši vēlaties, lai tie būtu pagatavoti līdz pilnībai un tiem būtu lieliska garša, nesadaloties. Nelieciet dārzeņu burgerus vairāk nekā vienu reizi, jo tie var viegli sadalīties.
Tagad, kad esam apskatījuši labākos grila laikus, mums vajadzētu runāt par lietām, ko varat darīt, lai padarītu savus burgerus par ideāliem burgeriem.
Ir daudz mazu darbību, kuras varat veikt, lai nodrošinātu, ka no saviem centieniem iegūstat visgaršīgāko burgeru.
Viens no vissvarīgākajiem instrumentiem, kas jums būs nepieciešams, tomēr ir kvalitatīvs grila termometrs, lai pārliecinātos, ka grilējat savus burgerus līdz ideālai temperatūrai. Es izmantoju šo.
Tālāk ir uzskaitītas dažas lietas, kas varētu ietekmēt jūsu burgeru garšu.
Daži saka, ka grilēti burgeri vislabāk ir uz kokoglessavukārt citi dod priekšroku gāzes griliem. Mēs sakām, ka tas tiešām nav svarīgi, kamēr jūs saņemat visus pārējos svarīgos elementus tieši tā, lai grilētu savu burgeru.
Apskatīsim dažus no vissvarīgākajiem padomiem, kas jums jāzina, lai nodrošinātu, ka jūsu burgers izrādās garšīgs.
Būsim šeit īsti, jūs varat garšot savu burgerukā vien vēlaties. Jūs varat pievienot sīpolus savam burgeru maisījumam un iegūt tajā papildu garšu. Garšvielu izcilā lieta ir mazāka, jo vairāk.
Jums nav nepieciešams daudz garšvielu, jo grils parādīs gaļas dabiskās garšas. Mēs iesakām nedaudz vieglu sāli un piparus. Varat arī pievienot nedaudz sezonu vai garšvielu sāli, lai nedaudz pievienotu garšu.
Atcerieties, ka jūs varat garšot savu burgeru ar visām iecienītākajām garšvielām, bet nejūtaties tā, it kā jums būtu jāapsedz savs burgers ar tonnu garšvielu, lai iegūtu labu garšu. Nodrošiniet to vieglu un ļaujiet grilam darīt to, lai garša būtu jūsu burgera priekšgalā.
Mēs to īsumā pieskārāmies garšvielu pagatavošanāsadaļā, taču mēs vēlamies tai pievērst lielāku uzmanību. Patiesība ir tāda, ka grilētā burgerā ir daudz dabīgu sulu, un šīs sulas patiešām piešķir jūsu burgeram kādu garšīgu garšu un raksturu, kuru jūs vienkārši nevarat pārspēt.
Pro padoms: NESPIEJIET gatavošanas burgerus ar lāpstiņu. Vienkārši ļaujiet viņiem gatavot.
Galvenais ir ļaut šīm dabīgajām sulām paliktiekšā burgers, cik vien iespējams. Nospiežot tos, tas pilnībā novērš iekšējās sulas un noņem sāļo, sulīgo garšu. Tas var arī izraisīt jūsu burgeru sausumu līdz brīdim, kad tie ir gatavoti.
Ja jūs gatavojaties pievienot sieru savam burgerim, to darīt ir noteikta māksla. Pirmkārt, saliekot burgeru, jūs vienmēr varat pievienot tikai sieru, bet kāda ir tā jautrība? Labākais veids, kā pievienot sieru burgerim, ir ievietot sieru pāris grila laika minūtēs un ļaut tam izkausēt virs burgera.
Ja vēl neesat to izmēģinājis kopā ar savu burgeru,jums tas ir jāievieto savā uzdevumu sarakstā ASAP! Ir tikai kaut kas sakāms par to ooey, gooey kausēto sieru svaigi grilēta burgera virsū. Tas ir tik garšīgi!
Daži cilvēki pat sajauc sieru pīrādziņos, kas ir vēl viens garšīgs veids, kā baudīt sierīgu burgeru.
Vislabāk, ja savam burgerim pievienojat sieruveids, kā to izdarīt, ir tad, kad jūsu burgerim ir atlikušas 1-2 minūtes gatavošanas laika. Ļaujiet šim sieram izkausēt, kamēr burgers grilē pēdējās 2 minūtes, un jums nebūs žēl!
Protams, jūsu burgers būs garšīgs ar sieru vai bez tā. Bet, ja jūs tomēr izmantojat sieru, tas ir pareizais veids, kā to izdarīt. Mēs esam pilnīgi pārliecināti, ka vēlāk pateiksies mums.
Pārvēršanas laiks ir gandrīz atkarīgs no zinātnes. Kad jūs grilējat burgeru, jūs nevēlaties to vairākas reizes apgāzt. Tā vietā jūs vēlaties ļaut vienai pusei pilnībā pagatavot, vienreiz to uzsist un ļaut gatavot.
Vienīgais izņēmums no šī noteikuma ir tas, ka jūs strādājat ar saldētu maltas liellopa gaļas burgeru. Jūs uzsitīsit 4 reizes. Pirmais, kas to nolika uz grila. 3rd un 4th par faktisko burgeru gatavošanu. Sākotnējā laika daļa ir burgera atkausēšana un vārīšana. Jūs varat to aplūkot kā divdaļīgu procesu.
Vislabākie rezultāti ir tad, kad jūs ļaujat burgeriem gatavoties, pārmērīgi tos neapstrādājot. Ievērojiet gatavošanas laikus un attiecīgi pagrieziet. Nelieciet tos atkal un atkal un atkal.
Daži cilvēki domā, ka burgerus vajadzētu gatavot lēnām un droši. Un jūs to varat pilnīgi, it īpaši, ja izmantojat smēķētāju vai granulu stila grilu.
Ja jūs grilējat burgerus, labākais veids, kā tos grilēt, ir paaugstināt siltumu. Labākā sulīgā burgera ar vislabāko garšu atslēga ir izmantot lielu siltumu. Nav svarīgi, vai grilējat ar kokogli vai grilējat ar gāzi - iegūstiet siltumu jauku un karstu.
Ļaujiet savam grilam uzkarst, pirms uzliekat šos burgerus. Ļaujiet tai kļūt jaukai un karstai.
Ja mērāt grila temperatūru,vislabākā temperatūra ir robežās no 325 līdz 350 grādiem. Ja izmantojat gāzes grilu, parasti varat iestatīt aptuveno temperatūru. Pretējā gadījumā pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam un ļaujiet tam sasilt.
Ja jūs strādājat ar kokogļu grilu, tas tā irgrūti kontrolēt temperatūru, bet vēlaties būt pārliecināts, ka ļaujat kokoglei atbilstoši sasilt. Signāls, ka jūsu kokogles ir gatavas burgeriem, ir tad, kad tās mirdz spilgti oranžā krāsā un sāk pelnīt.
Jūs varat turēt gaļas termometru tuvu, lai pārbaudītu gaļas iekšējo temperatūru un pārliecinātos, ka tā ir pagatavota līdz vajadzīgajai.
Lieta, kas no tā jāatņem, ir grila uzsildīšana. Nepieļaujiet iesācēju kļūdu un uzlieciet hamburgerus uz auksta grila.
Jums vajadzētu zināt daudz izlases lietu, kas varētu noderēt, mēģinot grilēt labākos burgerus.
Piemēram, labākais veids, kā pasargāt hamburgerus no tā, ka tie nesamazinās, neizliekas vai pārāk daudz nezaudē savu formu, ir iecirtums pīrāga centrā. Jūs varat izmantot īkšķi vai karoti, lai nedaudz iespiestu pīrādziņa centru. Šis ātrais padoms jūsu burgerus uztur daudz tuvu izmēram un formai, kādā tos izveidojat.
Visizplatītākais pīrādziņa lielums garšīgam burgerimir apmēram 3/4 collu biezs. Vēl viens izplatīts izmērs ir 1/2 collas. Jūs varat pagatavot lielisku burgeru, kas ir 4-6 unces 3/4 collu pīrādziņā. Ja jūs ejat daudz mazāks par to, pīrādziņi būs diezgan plāni un ne tik sulīgi.
Šeit ir dažas izplatītas cilvēku pieļautās kļūdas, kas aizrauj viņu grilētā burgera prieku:
Mēs sīkāk aplūkojām dažus no šiem priekšmetiembet tos joprojām ir svarīgi zināt. Daudzas no tām tiek uzskatītas par iesācēju kļūdām, un, veicot tikai vienu no tām, tas varētu ievērojami pazemināt jūsu burgera garšu.
Grilēt perfektu burgeru nav obligāti grūti. Ir tikai dažas lietas, kuras jums vajadzētu saprast un apzināties, lai beigās iegūtu labāko burgeru.
Atcerieties, ka mēs sniedzam šo informāciju kā vispārīgu ceļvedi. Ikvienam ir atšķirīgas vēlmes un vēlmes, kad runa ir par rezultātu. Jūtieties brīvi izmantot šos padomus, bet galu galā arī pielāgot un pielāgot lietas tā, lai tās atbilstu jūsu pašu vēlmēm.
Mēs ceram, ka šī rokasgrāmata par grila laiku un perfektu burgeru grilēšanu jums būs vērtīgs resurss. Lai galu galā iegūtu ideālu burgeru, ir jāzina daudz lietu.
Mēs aicinām jūs apskatīt šo jautājumu un atbilžu sadaļu. Ir daži bieži uzdotie jautājumi, kas varētu sniegt jums papildu informāciju.
8 unces ir diezgan liels burgers, taču tas nav nekas neparasts. Gatavošanas laiks nedaudz palielināsies, jo gaļas ir vairāk.
Jums vajadzētu ieplānot kopumā 10 minūtes, lai nokļūtu vidēji reti, un papildus 2-3 minūtes labi paveiktajam. Pagatavojiet vismaz 4 minūtes pirmajā pusē.
Neatkarīgi no gaļas veida jūs varat izvēlētiesvai vēlaties atkausēt gaļu vai grilēt to sasaldētu. Gaļa jums nav jāatkausē, jo tā tiek pagatavota vienkārši labi sasaldēta. Ir daži, kas teiktu, ka gaļas atkausēšana dod sulīgākus burgerus.
Ja jūs iepriekš atbilstoši uzsildāt grilu, jūsgatavošanas aerosols, iespējams, nebūs vajadzīgs. Tomēr daži saka, ka vārīšanas aerosols padara garšas labākas. Ja jūs nolemjat izmantot vārīšanas aerosolu, izsmidziniet to pirms grila sildīšanas.
