Siera kūka ir viens no neatvairāmajiem desertiem.Tas ir krēmīgs, bagātīgs un garšīgs atsevišķi vai ar dažādām piedevām. Siera kūku var aromatizēt bezgalīgi, taču klasiskā siera kūka joprojām ir tik garšīga un neticami populāra.
Ja jūs kādreiz esat meklējis siera kūkas recepti, jūsvar uzreiz būt pārāk iebiedēts, lai mēģinātu to uzcept. Daudzas siera kūku receptes ir smalkas, un tās ir jāsagatavo vienmērīgi, un tam nepieciešama ūdens vanna. Acīmredzot tas ir daudz savādāk nekā parastas kūkas cepšana, un tikai tās skaņa var būt nogurdinoša.
Labā ziņa ir tā, ka patiesībā ir daudz dažādu veidu siera kūku, kas ir vienlīdz garšīgi.
Siera kūkas var atšķirties pēc struktūras un garšas, bet ir pat tādas, kuras bez cepšanas ir arī ļoti labas!
Šī recepte ir diezgan vienkārša, nav nepieciešama ūdens vanna! Tam nav nepieciešams skābs krējums, tikai krējuma siers. Tā kā ir mazāk sastāvdaļu un nepieciešama mazāka aprūpe, tā ir ātra un vienkārša siera kūku recepte, ko var pagatavot pat nepieredzējuši maiznieki.
Ņujorkas siera kūka ir neticami populāra, taču, tāpat kā daudzas populāras Ņujorkas receptes, tā faktiski ir daudz vecāka nekā pati pilsēta.
Ir daži pierādījumi, ka siera kūka faktiski tika pagatavota senā Grieķija.
Tomēr šī recepte, visticamāk, atšķīrās no mums vislabāk pazīstamā siera kūkas veida.
Krējuma siers siera kūkām tika pievienots tikai 18. gadsimtā Amerikas Savienotajās Valstīs. Galu galā tika izveidota Ņujorkas stila siera kūka, kurai ir sava atšķirīga tekstūra un garša.
Gadu gaitā dažādas valstis un valstis ir izstrādājušas savus siera kūku stilus. Daži satur dažādus sierus, piemēram, rikotu vai fetu, un tekstūrā ir daudz variāciju.
Skābs krējums tiek izveidots, pievienojot pienskābes kultūra līdz krēmam. Šajā procesā tas kļūst skābs un biezs. To lieto cepšanā, ēdiena gatavošanā un arī kā dažādu ēdienu piedevu.
Cepot, skābs krējums palīdz izveidot noteiktu tekstūru un nedaudz skābu garšu receptēm. To var izmantot, lai izveidotu krēmveida tekstūru vai pievienotu mitrumu dažādu veidu kūkām. Skābā krējuma skābumu dažās receptēs var izmantot arī, lai aktivizētu soda.
Var būt grūti vienkārši aizstāt skābo krējumu receptē, kas to prasa. Tomēr šī siera kūka recepte tika izveidota tā, lai tajā nebūtu skāba krējuma, tāpēc tas nav vajadzīgs.
Par garšu šajā receptē es esmu pievienojis tikai nelielu daudzumu citrona sulas lai palīdzētu pievienot nedaudz asu garšu.
Ja vēlaties saņemt vairāk šādu padomu un uzzināt, kā pagatavot visbrīnišķīgākās mājās gatavotās siera kūkas, es atradu šo grāmatu vietnē Amazon, un tā ir absolūti labākā siera kūku pavārgrāmata.
Lai gan šī siera kūka pati par sevi ir lieliska, ja vēlaties garšot, ir daudz iespēju.
Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem siera kūku piedevām:
Cepot siera kūku, jūs varat izmantot garozas vairogu, lai palīdzētu nodrošināt, ka garoza nedeg pirms kūkas iekšpuses vārīšanas. Tas ir mūsu iecienītākais garozas vairogs, ko izmantot.
Ja jums nav garozas vairoga, jūs varat vienkārši pievienot alumīnija folijas sloksnes ap pannas ārpusi.
Virtuves kombainā jūs varat viegli sasmalcināt savus graham krekerus par garozu, bet Es gribētu nopirkt Graham krekinga drupatas, lai ietaupītu laiku un radītu mazāk putru. Amazon varat atrast lielu maisu Graham krekinga drupatas.
Tātad, kā jūs uzglabājat siera kūku? Pārklājiet pīrāgu pannu ar plastmasas apvalku vai uzglabājietatsevišķas šķēles hermētiskā traukā (vēlams iesaiņot atsevišķi). Sieru kūku var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.
Savāciet sastāvdaļas un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Maisojiet visas garozas sastāvdaļas, sākot ar izkausēto sviestu, un kārtīgi samaisiet.
Nospiediet drupatas 9 ”pīrāga pannas apakšā, kuras augstums ir 1 1”, un daļu no tām apstrādājiet pannas sānos.
Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet mīkstināto krējuma sieru un cukuru ar nelielu ātrumu līdz elektriskam maisītājam līdz vienmērīgai un apvienotai.
Pievienojiet olas, vaniļu un citronu sulu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet pīrāga pildījumu pannai virs garozas.
Cep 30 minūtes.
Šajā vienkāršajā siera kūku receptē nav skāba krējuma. Tā vietā mēs izmantojām citronu sulas nokrāsu un izcepām to līdz pilnībai!
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Maisojiet visas garozas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
Nospiediet drupatas 9 ”pīrāga pannas apakšā, kuras augstums ir 1 1”, un daļu no tām apstrādājiet pannas sānos.
Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet mīkstināto krējuma sieru un cukuru ar nelielu ātrumu līdz elektriskam maisītājam līdz vienmērīgai un apvienotai.
Pievienojiet olas, vaniļu un citronu sulu. Sajauc līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet pīrāga pildījumu pannai virs garozas.
Cep 30 minūtes.
Nākamais: Citronu bezē pīrāgs bez siera kūkas
