Lāpstiņa, skrāpis, plezna, virpotājs; viņu ir tik daudz! Vai arī tie ir vieni un tie paši? Ko veikala pārdevējs sniegtu, ja jūs lūgtu lāpstiņu?
Tātad, kāda ir atšķirība starp lāpstiņu un virpotāju? Lāpstiņu kategorijā ir daudz rīku. Tomēr skrāpjus ar gumijas galvu mēs parasti saucam par lāpstiņām, ko izmanto pārtikas sajaukšanai un šķirstīšanai. Turneri ir arī lāpstiņas, taču tās ir paredzētas izmantošanai pārtikas pacelšanai un pagriešanai.
Ja jums kādreiz ir lūgts kādam nodotlāpstiņu un pagriezās, lai redzētu veselu rīku putru, kas varētu iet ar šo vārdu, mēs grasāmies notīrīt gaisu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu visas atšķirības starp lāpstiņām un virpotājiem.
Virtuves piederumi, lai arī kādi no tiem varētu būt vienkārši, reizēm kļūst ļoti mulsinoši.
Tas ir tāpēc, ka mēs nopērkam vairākus no tiem un iemetam tos visus vienā atvilktnē vai bez kategorijas vai iemesla un vienkārši izvelkam pēc nepieciešamības.
Mēs redzam visu veidu lāpstiņas, kas savāktas vienā atvilktnē. Mēs zinām, kā tos izmantot un kad tos izmantot, bet, kad mums ir jādiferencē mums piederošās lāpstiņas, lietas nedaudz kļūst mulsinoši.
Viens no visvairāk mulsinošajiem jautājumiem, ko var uzdot par virtuves piederumiem, ir: kāda ir atšķirība starp lāpstiņu un virpotāju?
Kā jau minējām, a virpotājs ir lāpstiņas veids. Tātad, kā pamanīt virpotāju starp citām lāpstiņām? Kas padara virpotāju par virpotāju un uz kādu lāpstiņu mēs atsaucamies, sakot lāpstiņu?
Mēs esam salīdzinājuši šos divus virtuves piederumus, lai noskaidrotu galvenās atšķirības starp tiem un kādos aspektos tie pārklājas.
Lāpstiņa ir virtuves štāpeļšķiedrām. In ir dažādu formu, izmēru un materiālu.
Ar lāpstiņām ir tā, ka mēs visu tā saucam pagriezieni, izplatīšanās, skrāpējumi, un uzsist lāpstiņa.
Tātad termins lāpstiņa bieži tiek izmantots ļoti plaši. Mēs to izmantojam, lai atsauktos uz jebkuru rīku, kas ir ar platu, plakanu galvu, kas piestiprināta pie gara roktura.
Lāpstiņu galvas parasti ir gumijas vai silikona, bet var būt arī izgatavotas no koka vai metāla.
Tiem, kuriem ir padziļinātas zināšanas par virtuvi, patīk atšķirt instrumentus un saukt tos īpašos vārdos.
Šajā ziņā termins lāpstiņa bieži raksturovirtuves piederums, kuram ir saliekama silikona galva. Patiesībā, ja jūs googleitat lāpstiņu, dominējošā daļa attēlu, kas parādās, ir silikona skrāpji.
Virpotājus, kā norāda viņu nosaukums, izmanto pārtikas celšanai, pagriešanai vai apgāšanai.
Lai atbildētu uz jūsu jautājumu par to, vai virpotājs nav tas pats, kas lāpstiņa, Jā, tā ir. Virpotājs ir lāpstiņas veids.
Kaut arī daudziem cilvēkiem skrāpji asociējas ar terminu lāpstiņa, pirmā lieta, kas citiem ienāk prātā, to dzirdot, var sagriezties. Tas ir atkarīgs no tā, kādus gatavošanas uzdevumus cilvēks uzņemas visvairāk.
Īsāk sakot, pagriezēji ir lāpstiņas, kas paredzētas pārtikas pagriešanai un pagriešanai. Tas var būt jebkas, sākot no pankūkām līdz pīrādziņiem.
Kā redzat no iepriekš redzamās diagrammas, ir vēl dažas atšķirības, kas atšķir pagriezējus no plašākām lāpstiņu kategorijām.
| Lāpstiņa | Tērners | |
| Kopīgs galvas materiāls | Silikons, metāls, koks | Nerūsējošais tērauds, neilons |
| Galvas forma | Noapaļots vai taisnstūrveida | Taisns, nedaudz leņķains vai nedaudz noapaļots |
| Veidi | Lāpstiņas cepšanai (skrāpji, kaisītāji) | Perforēti virpotāji Masīvie pagriezēji Rievoti virpotāji |
| Biezums | Mainās atkarībā no lāpstiņas veida | Ļoti plāns, lai paslīdētu zem pārtikas |
| Vislabāk izmantot | Bļodiņas nokasīt tīras, sajaukt ēdienu, izkaisīt glazūru | Pārtikas celšana, pagriešana un pagriešana |
| Reakcija uz siltumu | Ne vienmēr ir paredzēts termiskai gatavošanai | Vienmēr paredzēts vārīšanai siltumā |
Dažas no šīm galvenajām atšķirībām ietver lāpstiņu un virpuļu formas un materiālus.
Turneri ir paredzēti plakaniem priekšmetiem, piemēram, pīrādziņiem, pankūkām, zivju filejām, kotletēm utt. noapaļots gals. Virpotājiem ir raksturīgi leņķveida padomi, jo tie atvieglo slīdēšanu zem smalkas pārtikas.
Lāpstiņas ir dažādas formas. Tomēr ar visu veidu lāpstiņām, izņemot pagriezējus, taisnas malas ir neparastas.
Lāpstiņu galvenās funkcijas ir maisījumu novilkšana no bļodiņu sajaukšanas, pārtikas sajaukšana pannā vai glazūras izplatīšana uz kūkām. Lielākajā daļā lāpstiņu jūs neatradīsit taisnus un leņķveida padomus.
Lāpstiņas ir no dažādiem materiāliem. Tie var būt vai nav karstumizturīgi atkarībā no lāpstiņas veida un kādam nolūkam to vajadzētu izmantot.
Skrēperi parasti ir vai nu plastmasa vai silikons. Savukārt izkliedētājiem gandrīz vienmēr ir metāla galva.
Turners, atšķirībā no lāpstiņām, vienmēr ir karstumizturīgs. Vislabākie virpotāji ir nerūsējošā tērauda, jo tie var izturēt ļoti lielu karstumu.
Tomēr jūs varat atrast arī virpotājus ar neilona galvām. Neilona kušanas temperatūra ir 515 ° F, kas ir daudz zemāka nekā nerūsējošā tērauda.
Kā mēs jau minējām, lāpstiņa ir plašs termins. Šis nosaukums tiek izmantots dažādiem virtuves piederumiem, ieskaitot virpotājus.
Kopumā lāpstiņas var iedalīt divās grupās - cepšanas lāpstiņas un vārīšanas lāpstiņas.
Cepšanas lāpstiņas ietver labi zināmo skrāpji, kas pēc daudzu cilvēku domām ir īstas lāpstiņas, un kaisītāji.
Lāpstiņas ar silikona galvu (skrāpji) ir ļoti populāri maiznieku vidū.
Šie gumijveida instrumenti tiek plaši izmantotinokasot kūku cepumus, krēmus un glazūras no bļodiņu sajaukšanas. Pateicoties elastīgajām un labi veidotajām galvām (vienā pusē taisnas un izliektas no otras), šie rīki atstāj bļodas ļoti tīras.
Dažas skrāpju lāpstiņas var izturēt karstuma gatavošanu, ja tās nav izgatavotas no plastmasas. Jūs varat tos izmantot ne tikai sagatavošanā, bet arī termiskajā gatavošanā.
Ja vēlaties, lai jums būtu tikai daži virtuves rīki, bet ir tie, kas jums palīdzēs veikt visus virtuves uzdevumus, noteikti vajadzētu būt silikona lāpstiņai vai skrāpim.
Izkliedētāji, kā jūs droši vien varat nojaust, tiek izmantoti, lai uz kūkām izkaisītu matējumu vai krējumu. Tie var būt arī plakani metāla lāpstiņas, nevis elastīgi silikoni, kurus sauc par ofseta lāpstiņām.
Viņiem ir garš, taisns, plakans asmens. Uzgalim ir apaļa forma, lai vienmērīgi viegli izkaisītu matējumu. Izkliedētāji ir pazīstami arī kā apledojuma lāpstiņas.
Attiecībā uz lāpstiņu gatavošanu ir virpotāji un koka lāpstiņas.
Koka lāpstiņas ir ļoti populāri Āzijas kulinārijā. Šie ēdiena gatavošanas piederumi ir viegli, ilgstoši un ļoti ērti, lai ēdienus izmestu pannā, lai tos apceptu vai sautētu.
Koka lāpstiņas nav ērti ēdiena pagriešanai, jo tās šim nolūkam nav pietiekami plānas.
Virpulis ir lāpstiņas veids, taču pat virpotājiem ir savas apakškategorijas. Runājot par šiem virtuves piederumiem, katrai detaļai ir nozīme un tai ir mērķis. Ir trīs veidu virpotāji.
Tagad, kad mēs esam izskatījuši atšķirības un līdzības starp lāpstiņām un pagriezējiem, parunāsim par to, kā izvēlēties vislabāko savām vajadzībām.
Pirmkārt, lai iegādātos labu lāpstiņu, vispirms jāizlemj, kāda veida lāpstiņa tas ir tas, kas jums nepieciešams. Otrkārt, apsveriet materiālu, lai redzētu, vai tas atbilst tam, kam izmantosiet lāpstiņu.
Kas attiecas uz virpotājiem, meklējiet kaut ko plānu unnedaudz saliekams. Slīpā mala ir vēl viena virpuļu īpašība. Tas padara virpotāja bīdīšanu zem pārtikas viegli. Turklāt jūs varat sagriezt ēdienu ar cietiem virpotājiem, kuriem ir slīpas malas.
Labam lāpstiņam vai virpulim ir dažas īpašības:
Mēs ceram, ka šis raksts ir izrādījies noderīgs jūsu kulinārijas meklējumiem virtuvē.
Nākošais: Labākie trauki ēdiena gatavošanai - galvenais ceļvedis
