Šī sviesta kūka ir a mitra un bagātīga kūka, papildināta ar garšīgu karameļu glazūra. Kūka ir ielādēta aromātā un tikai tāpēc, lai nomirtu!
Es ļoti vēlējos padalīties ar šo recepti ar jums visiem, jo šī ir vieglākā, tomēr visgardākā sviesta kūka, kādu jebkad esmu gatavojusi vai izmēģinājusi.
Pirms dažiem mēnešiem es mēģināju pagatavot sviestukūka un ar šo versiju nebija panākumu. Es gribēju, lai tas būtu bagāts, mitrs un ar garšu. Kaut kā es nonācu pie sausas, skumja izskata tortes!
Nesen es izskatīju dažas vecas pavārgrāmatas un atradu recepti, ar kuru strādāt. Es vēlreiz izmēģināju sviesta kūku un veicu dažus pielāgojumus pats un beidzot saņēmu vēlamo kūku.
Šī kūka ir perfekta visu laiku perfekta tekstūra, nevainojama garša, un tas, ka tas prasa tikai dažus vienkāršas sastāvdaļas.
Viena no vissvarīgākajām "ideālajām" funkcijām ir dekadentā karameļu glazūra. Šis karameļu glazūra nāk tieši no vecas pavārgrāmatas, taču dažreiz vecās receptes ir vislabākās.
Šis karameļu glazūra lieliski papildina kūkuun paaugstina to nākamajā līmenī. Glazūra ir tik laba, ka man patīk mazliet nopelnīt un noturēties malā. Man īpaši patīk nedaudz pilināt pāri pankūkām vai dažreiz es to vienkārši ēdu ar karoti!
Tātad ķersimies pie sviesta biznesa!
Par šo sviesta kūku es izmantoju brūnais cukurs baltā cukura vietā. Brūnais cukurs ir pārsteidzošs, pateicoties tā bagātīgajai garšai, taču tas arī padara šo kūku patīkami mitru.
Jūs var izmantojiet balto cukuru, bet tas vienkārši nebūs tas pats. Baltais cukurs padarīs šo kūku mazliet kraukšķīgu, un to mēs šeit nemēģinām panākt. Ielieciet ar brūno cukuru, ja vēlaties to padarīt pareizu.
Runājot par tā labošanu, jūs to vēlaties sakuļ cukuru un sviestu, līdz tie ir pūkaini. Manam brūnajam cukuram bija lielākas granulas, bet, ja jūs varat atrast brūno cukuru ar mazākiem kristāliem, tas būtu ideāli. Tas lieliski saplūdīs.
Kad sviests ir sajaukts ar cukuru, mēs pievienosim olas. Pārliecinieties, ka jūsu olas ir istabas temperatūrā.
Tas ir vairāk svarīgi, nekā jūs domājat. Šīm nelielajām temperatūras svārstībām būs liela ietekme. Aukstās olas nepārspēs tikpat labi kā istabas temperatūras olas, tāpēc noteikti izņemiet olas no ledusskapja vismaz 1 stundu pirms tos lietojat.
Kad viss ir sablenderēts, mēs iesijāim miltus un cepamo pulveri un labi samaisīsim, lai tos apvienotu. Mīklai pat šajā brīdī būs pārsteidzoša garša.
Visbeidzot, mīklu ielejam ar papīru izklātajā pavasara formas pannā un cepam.
Šo kūku var pagatavot a viens slānis vai divi slāņi. Ja vēlaties divus slāņus, vienkārši dubultojiet recepti un cepiet divās atsperes formās.
Kas ir kūka bez glazūras? Man kūka bez apledojuma vai matējuma būtībā ir nepabeigta!
Es zinu, ka glazūru un glazūru izgatavošana ir papildu solis, taču tas ir arī vienkāršs un darbojas katru reizi.
Lai pagatavotu šo glazūru, jums būs jāapvieno brūnais cukurs, sviests, piens un daži milti. Uzvāriet to vidēji lielā siltumā un pēc vienas minūtes vārīšanas iemaisiet sviestu un vaniļu.
Tieši tā! Jums vienkārši būs jāizlej sava glazūra uz izceptā sviesta sūkļa un jāļauj tam sastingt.
Šeit ir vēl daži padomi, kas jāpatur prātā, gatavojot mitru un sūkļa sviesta kūku ar dekadentu karameļu glazūru:
Kad kūka ir izcepusies un gatava pārliet ar karameļu glazūru, man patīk pāris reizes iebāzt kūku ar iesmu un šādā veidā ļaujiet daļai karameļu mērces iekļūt kūku centrā.
Man arī patīk turēt kūku pavasara formas pannā, kad aplej glazūru.
Ja vēlaties izteiktāku karameļu garšu, varat turpināt miltu vietā izmantojiet karameļu pudiņu.
Šī pati ideja attiecas arī uz kūku! Ja vēlaties sūklīti ar intensīvu sviesta garšu, daļu miltu aizstāj ar sviesta pudiņu.
Vispirms pagatavojiet kūku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 Fahrenheit.
Pavasara formu izklāj ar cepampapīru un pannas malas iesmērē ar sviestu.
Maisīšanas traukā sakuļ cukuru un sviestu.
Pievieno olu un vaniļu. Beat līdz pūkains.
Salieciet miltus un cepamo pulveri. Visbeidzot, salieciet pienu un samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu mīklu.
Mīklu ielej atsperes formā un cep 25-30 minūtes.
Pa to laiku veiciet glazūru:
Katliņā apvienojiet cukuru, 3 ēdamkarotes sviesta, pienu un miltus. Uzvāriet uz vidēji lielas uguns.
Pagatavojiet, maisot 2 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa atlikušo sviestu un vaniļu.
Kūku pārlej ar glazūru. (Man patīk turēt savu kūku pavasara formas pannā, pārlejot glazūru.)
Novietojiet kūku ledusskapī un ļaujiet tam sastingt.
Šķēle un pasniedz.
Šī bagātīgā un mitrā sviestmaizes kūka ar karameļu glazūru ir vienkārši jāiznīcina un ātri jāpiepūš!
Lai iegūtu spēcīgāku karameļu garšu, miltu vietā varat izmantot karameļu pudiņu. Tāpat arī kūkai dažus miltus varat aizstāt ar sviesta pudiņu.
Man arī patīk turēt savu kūku pavasara formas pannā, pārlejot glazūru.
</p>Nākamais: Visu laiku labākais kūciņu apledojums
