Siera bumba ir tik viegla un jautra uzkoda. Bet jūs ne vienmēr esat noskaņots, lai to izdarītu sapulcēm pie jums. Vai jūs varat uztaisīt siera bumbu uz priekšu?
Vai jūs varat iesaldēt siera bumbu? No siera varat sasaldēt atlikušo sierubumbu, ja vien tā nav pārāk ilgi sēdējusi istabas temperatūrā. Aptiniet to cieši ar pārtikas plēvi un alumīnija foliju, lai tas labi turētos saldētavā. Jūs varat arī pagatavot siera bumbu bez kraukšķīgā pārklājuma un sasaldēt to līdz 4 nedēļām.
Turpiniet lasīt soli pa solim sniegtos norādījumussiera bumbiņas sasaldēšanai un atkausēšanai. Ir arī svarīgas lietas, kas jums jāzina par siera bumbiņām, pirms nolemjat tās pievienot savam gatavoto uzkodu sarakstam.
Siera bumbiņu gatavo, sajaucot krējuma sieru ar pusmīkstajām siera šķirnēm.
Sierus saputo kopā līdz viendabīgai masaitiek panākta konsekvence. Jūs pievienojat garšaugus un garšvielas, sarullējat to bumbiņā, mēteli ar riekstiem, un vieglākais, tomēr viens no ietekmīgākajiem uzkodas ir gatavs.
Jautājums ir, vai jūs varat iesaldēt siera bumbu, ja jums ir atlikušais siera maisījums, no kura varat izvelt citu bumbu? Jā tu vari.
Bet mēs visi zinām, ka piena produktu sasaldēšana vienmēr nāk līdzi tekstūras izmaiņas. Atkarībā no tā, kāda veida sieru esat izmantojis siera bumbiņai, pēc atkausēšanas var rasties nelielas struktūras izmaiņas.
Atkausētais siers var nedaudz izžūt vai kļūt mīkstāks. Tomēr, ja to sasaldē un uzglabā pareizi, siera bumbiņas sasaldēšana noteikti būs veiksmīga.
Saldēt siera bumbu ir viegli. Bet ir dažas kļūdas, kas var izraisīt neveiksmi vai ietekmēt atkausētā siera kvalitāti.
Lūk, kas jums jāzina pirms siera bumbiņas sasaldēšanas.
Jums var šķist, ka sasaldējot siera bumbu, kas izrādījusies nedaudz šķidrāka nekā nepieciešams, situācija var tikt glābta. Nu, tas rīkosies tieši pretēji.
Saldēšana palīdzēs siera bumbiņai noturēt formupat ja siera maisījuma konsistence ir izrādījusies mīkstāka un šķidra. Bet, kad siera bumba atkusīs, tā kļūs vēl mīkstāka un zaudēs formu.
Ja jūs gatavojat siera bumbu iepriekš, nepievienojiet virskārtu.
Iespējams, vēlēsities ietaupīt laiku un siera bumbiņu pārklāt ar riekstiem, ievārījumu vai jebkuru citu vēlamo pārklājumu.
Bet, to darot, siera bumba izskatīsies tālumazāk atainojams, kad tas ir atkausēts. Turklāt visi kraukšķīgie piedevas zaudēs gurkstēšanu, un ievārījumi vai želejas slīdēs uzreiz, kad atkausēsiet siera bumbu.
Uzticieties mums, labāk pagaidiet. Siera bumba bez piedevas saldētavā turēsies daudz labāk nekā tā, kurai būs piedeva.
Gatavojot siera bumbiņu pirms laika, izvairietiessiera maisījumā pievienojot pārāk daudz sastāvdaļu, piemēram, žāvētus augļus un olīvas. Jo vienkāršāk to turat, jo labāk siers sasalst un atkausēsies.
Galu galā, tad jums ir mazāk sastāvdaļu ar mazāk īpašībām, par kurām jāuztraucas. Līdzīgām sastāvdaļām jau būs līdzīgas sasalšanas īpašības.
Nesasaldējiet siera bumbu, kas sēdēja istabas temperatūrā vairāk nekā 2 stundas. Tas ir nav droši lai tik ilgi atstātu siera bumbu istabas temperatūrā. Tas, iespējams, jau ir piesārņots, kad atrodat pārtikas iesaiņojumu, lai to sasaldētu.
Šeit ir kā sasaldēt siera bumbu ja dažus no tiem izveidojat pirms laika:
Ja esat apēdis pusi siera bumbiņas un vēlaties uzglabājiet pārpalikumus saldētavā glabājiet to tāpat kā gatavotu siera bumbiņas.
Arī šajā gadījumā ir svarīgi ietītsiera bumba labi ar pārtikas iesaiņojumu un foliju. Atlikušo siera bumbiņu varat arī izvadīt hermētiskā traukā, jo tās formas saglabāšana mazāk uztrauc.
Tā kā atlikušā siera bumbiņa jau ir pārklāts ar riekstiem, žāvētiem augļiem vai kādu citu piedevu mēs iesakām vienkārši ēdot to pēc iespējas ātrāk.
Pretējā gadījumā pārklājums zaudēs savas īpašības, un atkausētajai siera bumbiņai nebūs to tekstūru kontrasta, kuras mēs meklējam siera bumbiņā.
Veikalā nopērkamo siera bumbu var iesaldēt. Neatvērtu siera bumbiņu trauku var sasaldēt tā oriģinālajā iepakojumā, ja tas nav bojāts.
Ja jūs to jau esat atvēris, iesaldējiet veikalā nopērkamo siera bumbu tāpat kā mājās sasaldētu siera bumbu.
Ja jūs zināt, ka sasaldēsiet siera bumbiņas, glabājiet tās saldētavā, tiklīdz tās atnesat mājās. Neuztraucieties tos turēt ledusskapī.
Mājas siera bumbiņai, kas uzglabāta ledusskapī, irderīguma termiņš ir 14 dienas. Ja jūs zināt, ka jūs to neēdīsit šajā laika posmā, iesaldējiet siera bumbu. To darot, tā derīguma termiņš tiks pagarināts līdz līdz 4 nedēļām.
Komerciāli ražotām siera bumbiņām ir ilgāks glabāšanas laiks.
Ja veikalā nopērkamā siera bumba joprojām atrodas oriģinālajā iepakojumā un ir turēta pienācīgos apstākļos, tā kalpos vēl dažus mēnešus pēc datuma ‘Best by’, kas uzdrukāts uz iepakojuma.
Tādējādi, salīdzinot ar mājās gatavotu siera bumbu, neatvērta veikalā nopērkama siera bumba ilgāk turēsies saldētavā.
Bet paturiet to prātā jo ilgāk siera bumba sēž saldētavā, jo vairāk izmaiņu tā tekstūra un garša būs pakļauta.
Svarīga lieta, kas jums jāzina parsiera bumbiņas glabāšanas laiks ir tāds, ka 4 nedēļu periods ir vienkārši novērtējums. Tas viss ir atkarīgs no siera bumbiņas pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām, kā arī no to svaiguma.
Vienkāršu siera bumbiņu, kas pagatavota ar zaļumiem un garšvielām, var sasaldēt dažas nedēļas pēc tam, kad tā nedēļu ir bijusi ledusskapī.
Siera bumba ar kūpinātu lasi tajāno otras puses, to nevajadzētu pārvietot no ledusskapja saldētavā pēc tam, kad tas ir bijis vairāk nekā nedēļu. Tas ir tāpēc, ka kūpinātu lasi ledusskapī var uzglabāt tikai 7 dienas.
Lai atkausētu siera bumbiņu, rīkojieties šādi:
Nekad neatkausējiet siera bumbu istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī. Jūs nevarat garantēt, ka to būs droši ēst.
Ir svarīgi ļaut siera maisījumam atgūt sākotnējo tekstūru. Tikai šajā gadījumā jūs varēsiet pateikt, vai jūsu siera bumbiņu sasalšanas pieredze bija veiksmīga vai nē.
Kad siera bumba ir pilnībā atkausēta, ļaujiet tai sēdēt ledusskapī līdz esat gatavs to pasniegt.
Pirms pasniegšanas atkausēto siera bumbiņu sarullējiet kraukšķīgajā virskārtā. To darot, siera bumba izskatīsies tikpat svaiga kā it kā tikko pagatavota.
Pasniedziet siera bumbu ar krekeriem, bērnu burkāniem, selerijas nūjām, kliņģeriem utt. - jebko, ko parasti vēlaties ēst kopā ar mīkstajiem sieriem.
Vienmēr ir ieteicams pārbaudīt siera bumbu, pirms to ēdat pats vai pasniedzat viesiem.
Jāpievērš uzmanība dažām bojāšanās pazīmēm.
1. Pirmkārt, pelējums: Ja uz siera bumbiņas ir pelējums, izmetiet visu. Nemēģiniet izgriezt sapelējušo daļu. Tā kā siera bumbu gatavo ar mīkstiem sieriem, veidne to var viegli izplatīt un pilnībā piesārņot.
2. Otrkārt, nepatīkama smaka: Kaut arī svaigā siera bumbiņa noteikti smaržo daudz labāk, atkausētajai nevajadzētu smaržot arī slikti. Ja pamanāt nepatīkamu smaku, izmetiet siera bumbu.
3. Visbeidzot garšas izmaiņas: Pat ja siera bumba izskatās labi un labi smaržo, bet tā garšo slikti, jums to noteikti vajadzētu izmest.
Nākamais: Vai jūs varat iesaldēt krējuma sieru? - Kas jums būtu jāzina
