Ja jūs esat desertu cienītājs, jums tas neapšaubāmi ir bijisrokas vienā vai otrā laikā uz mandeļu pastas. Tikpat garšīgi kā tas ir jūsu konditorejas izstrādājumos un šokolādēs, tas ir tikpat satraucoši, ja tas joprojām atrodas mēģenē un jums ir smagi gājis.
Tātad, kā vislabāk mīkstināt mandeļu pastu? Labākais veids, kā mīkstināt mandeļu pastu, ir to sasildītvai nu mikroviļņu krāsnī, vai dubultā katlā uz plīts, lēnām un uzmanīgi, vienmērīgi maisot vai mīcot, līdz tā atkal ir perfekta tekstūra.
Tomēr ir daudz vairāk uzzināt par mandeļu pastu, tāpēc turpiniet lasīt, lai atrastu dažādus alternatīvus veidus, kā mīkstināt pastas, kā arī atbildes uz visiem mandeļu pastas jautājumiem.
Mandeļu pastu gatavo ar maltu, blanšētumandeles un cukurs. Tie tiek sajaukti kopā ar glicerīnu, olu baltumiem, cepamo eļļu, biezu krējumu vai kādu citu šķidrumu. Daži maiznieki pievienos arī mandeļu vai ķiršu ekstraktu, lai iegūtu papildu garšu.
Komerciālajā mandeļu pastā dažreiz tiek iekļauti malti aprikožu vai persiku kodoli, cenšoties samazināt izmaksas, jo mandeles ir diezgan dārgas, īpaši salīdzinot ar to, ko parasti uzskata par atkritumu produktu. Ja vēlaties uzzināt vairāk, varat apskatīt šo rakstu.
Mandeļu pasta, ja tā netiek lietota, labi uzglabāsies, taču tai ir tendence sacietēt, ja to neglabājat ļoti uzmanīgi un perfekti hermētiski. Cukurs kristalizējas un tas ir jāatjauno, lai pastas atkal būtu izmantojamas.
Ir daži veidi, kā šo sapni pārvērst realitātē.
Tāpat kā lielākajai daļai lietu mūsdienās, šķiet, ka tā ir Ātrākais veids, kā mīkstināt mandeļu pastu, ja jums ir steiga, ir mikroviļņu krāsns.
Ja visas mīkstināšanas metodes neizdodas, vēl neatsakieties no mandeļu pastas.
Sadrupiniet to tik mazās daļiņās, cik vien iespējams pārvaldīt, un izmantojiet to kā dekadentu drupu virskārtu. Ja ar to nepietiek, lai kaut ko kārtīgi papildinātu, pievienojiet nelielu daudzumu, sajaucot dažus grauzdētas auzas vai riekstus.
Zemāk ir saraksts ar bieži uzdotajiem jautājumiem par mandeļu pastu, kas, mūsuprāt, jums jāzina. Izbaudiet smadzeņu piepildīšanu ar zināšanām par mandeļu pastu!
ASV, jā, ir. Lielbritānijā viņi ir viens un tas pats, bet ASV marcipānā ir augstāka cukura un mandeļu attiecība nekā pastā. Parasti pastas daudzums ir aptuveni 50/50, turpretī marcipānā ir līdz 75% cukura.
Tas padara tekstūru atšķirīgu, tāpēc ASV mandeļu pastu izmanto konditorejas izstrādājumu un šokolādes pildīšanai, turpretī marcipānu bieži krāso, izrullē un izmanto dekoratīvo formu vai ledus kūku formēšanai.
Mandeļu pastu gatavo, sajaucot maltas mandeles vai mandeļu miltus ar cukuru un šķidrumu, līdz tā kļūst par pastu. Tāpēc mandeļu milti ir galvenā mandeļu pastas sastāvdaļa, taču tie nav viens un tas pats.
Ja konstatējat, ka mandeļu pasta nav labi sajaukta ar citām jūsu receptes sastāvdaļām, tā var būt sausa, un tādā gadījumā jebkura no iepriekš minētajām pastas mīkstināšanas metodēm darbosies.
Varat arī mēģināt izmantot virtuves kombainu, lai pastas vienmērīgi sajauktu ar citām sastāvdaļām, ja tā ir piemērota receptei.
Jā, lai saglabātu pastas svaigumu un mitrumu, jums vajadzētu turēt ledusskapī labi noslēgtus pārpalikumus.
Ja tas nonāca mēģenē ar vāku, pārliecinieties, ka vāks ir cieši pieskrūvēts. Ja tas ir mājās, jūs varat to uzglabāt Tupperware traukā, kam ir hermētisks blīvējums.
Ja vēlaties būt īpaši aizsargājošs, pirms aizzīmogošanas ar vāku virsmu var pārklāt ar plastmasas apvalku.
Jā. Parasti mandeļu pasta ir 50/50 mandeles un cukurs, kopā ar olu baltumu un, iespējams, nedaudz sālsun / vai mandeļu ekstrakts. Lai pastas padarītu jauku, vieglu un gludu, daudzi maiznieki tradicionālā baltā cukura vietā izvēlas konditorus vai cukura pulveri.
Jā, jūs noteikti varat! Triks ir rūpīgi aizzīmogot pastas vienreizējas lietošanas porcijās atkarībā no tā, kādam plānojat to izmantot nākotnē. Tādā veidā jums nav jāuztraucas par atkausēšanu vairāk pastas nekā nepieciešams.
Lai iesaldētu, varat vienkārši samērot porcijas lielumuielīmējiet uz plastmasas plēves un cieši iesaiņojiet pastu. Ja jums ir vairāk nekā viena paciņa, varat tās visas ievietot vienā Ziploc maisiņā, kas ir drošs saldētavā. Vienmēr ir ieteicams uzlīmēt maisu ar datumu un porcijas lielumu.
Rieksti kā grupa kļūst nokaitēti, bet tie ir arī ļoti taukaini, kas nozīmē, ka atbilstošos apstākļos tie ilgi saglabāsies labi.
Ja mandeļu pastu glabājat labi noslēgtu ledusskapī vai saldētavā, tai vajadzētu ilgt vismaz gadu.
Ne īsti.Daži cilvēki ir mēģinājuši aizstāt ar Indijas riekstu vai mandeļu sviestu, taču aromāts ir pilnīgi atšķirīgs. Jūs varētu mēģināt vienādās daļās sajaukt cukuru ar pulverveida mandelēm un ūdeni, līdz iegūstat garšu, kas jums patīk.
Mandeļu pastu visbiežāk izmanto kā desertu, piemēram, kūku, konditorejas izstrādājumu un cepumu, pildījumu, bet to var arī izmantot, lai izveidotu glazūras vai mērces sāļiem ēdieniem ar pagriezienu.
Mandeļu pastas sastāvdaļas nesatur lipekli,jā, bet, lai patiešām nebūtu glutēna, jums jāmeklē etiķete, kas norāda, ka produkts ir izgatavots glutēnu nesaturošā objektā, lai pārliecinātos, ka nepastāv savstarpēja piesārņošana. Ja to gatavojat pats, varat būt pārliecināts, ka jūsu mandeļu pastā nav lipekļa.
Mandeļu pasta ir viegli pieejama lielākajā daļā pārtikas prečuveikali un lielveikali. Visticamāk, ka to atradīsit cepšanas ejā. Pat lielos universālveikalos ar pārtikas preču nodaļām ir mandeļu pasta, piemēram, Walmart, kur to var atrast ar riekstu sviestiem un pastiņām.
Protams, jūs to varat pasūtīt tiešsaistē arī no ikviena iecienītā mazumtirgotāja Amazon. Mūsu iecienītākā iespēja ir pirkt vairumā, lai jūs nekad nepietrūktu: mandelīnu dabīgā mandeļu pasta.
