Labākie ābolu mērces aizstājēji cepšanā

Ciktāl tas attiecas uz cepšanas sastāvdaļām, ābolu mērce ir viena no visplašāk izmantotajām lietām apkārt. Tas pievieno kraukšķīgu un pīrāgu garšu, ko daudzas citas sastāvdaļas vienkārši nevar pārspēt.

Tas nozīmē, ka mājas pavāriem ir jāsaprot, cik svarīgi ir zināt, kuras sastāvdaļas tā vietā darbojas vislabāk. Tādā veidā jūs varat būt patiesi elastīgs virtuvē.

Protams, to bieži ir vieglāk pateikt nekā izdarīt. Ja jūs tikko sākat, jūs, visticamāk, esat pilnībā atkarīgs no receptēm, kas norādītas jūsu pavārgrāmatā. Par laimi mēs esam šeit, lai jums palīdzētu.

Tātad, kādi ir labākie ābolu mērces aizstājēji cepšanā? Labākie aizstājēji atkarībā no receptesābolu mērce cepot ir līdzīgi augļu biezeņi, piemēram, banāns, persiks un bumbieris. Varat arī izmantot dārzeņu biezenis, piemēram, ķirbi un saldo kartupeli. Sviests vai jogurts var darboties arī šķipsniņā.

Šī rokasgrāmata iemācīs visu nepieciešamozināt par ābolu izmantošanu cepšanai. Tādā veidā jūs varat pilnībā saprast, kāpēc dažas sastāvdaļas vislabāk darbojas kā aizstājēji. Tātad, noteikti turpiniet lasīt.

↑ Ābolu mērces pārskats

Ābolu mērce ir vienkārša bauda, ​​ko gatavo no āboliem, kas sautēti līdz mīkstumam. Pats par sevi to var lietot tieši kā uzkodu vai kā apmierinošu desertu.

Tomēr tas ir maz zināms fakts, ka ābolu mērce virtuvē ir neticami universāla.

Āboli ir arī neticami veselīgi augļi. Kā jūs droši vien zināt, āboliem, kā zināms, ir vairākas uzturvērtības priekšrocības, tostarp veselīgas sirds veicināšana.

Ābolos ir arī diezgan zems cukura saturs. Tajā pašā laikā tie lepojas ar augstu šķiedrvielu līmeni. Tie ir arī ar zemu tauku saturu un satur nulle holesterīna.

Tīrā ābolu mērce neatšķiras, bet, ja jūs paņemat dažus no veikala, noteikti būs pievienots daudz vairāk cukura.

↑ Ābolu mērces izmantošana cepšanai

Lielākā daļa no mums ābolu pārsvarā pazīst kā barojošu un sātīgu uzkodu. Tas ir lielisks veids, kā pabeigt maltīti un pēc sātīgas maltītes nodrošināt pareizo salduma daudzumu.

Tomēr ābolu mērcei ir liela loma arī vairākās cepšanas receptēs.

Tālāk ir uzskaitītas dažas lietas, kuras varat cept ar ābolu mērci:

• Kūkas
• Kanēļa cepumi
• Drupa kūka
• Mafini
• Donuts
• Maize

Tas ir tālu no visaptveroša to lietu saraksta, kuras varat pagatavot ar ābolu mērci, taču tam vajadzētu sniegt konkrētu priekšstatu par tā daudzpusību un lietderību virtuvē.

Tas nozīmē, ka nākamais neizbēgami rodas jautājums: ko ābolu cepšanas receptēs dara?

Lai atbildētu uz šo jautājumu, mēs esam uzskaitījuši dažus galvenos iemeslus kāpēc ābolu mērce tiek izmantota dažām tālāk minētajām cepšanas receptēm:

• Tauku aizstāšana - Ābolu mērce darbojas kā lielisks tauku aizstājējsdaudzas cepšanas receptes. Tas nozīmē, ka sviesta vai dažāda veida eļļas vietā varat izmantot ābolu mērci. Šajā ziņā ābolu mērce darbojas labi, jo tā neļauj miltu olbaltumvielām pilnībā integrēties jūsu receptes mitrās sastāvdaļās, efektīvi novēršot gala produkta gumijas veidošanos.

• Nodrošina mitrumu un konsistenci - Tā kā ābolu mērcē ir ūdens saturs, tas tā irzināms, ka tas palīdz jūsu cepamajiem produktiem nodrošināt vēlamo mitrumu un konsistenci. Vegānu receptēs tieši tāpēc olu vietā ieteicams lietot ābolu mērci.

• Uzlabots glabāšanas laiks - Vēl viens svarīgs iemesls, kāpēc cilvēki lietoābolu mērce cepšanai ir tāpēc, ka tā dod ceptiem produktiem ilgāku derīguma termiņu. Tas ir tāpēc, ka ābolu mērce ilgst ilgu laiku. Tātad, tā vietā, lai izmantotu sastāvdaļas, kas var ātri pārvērsties, ābolu mērce palīdz arī saglabāt jūsu ceptas preces svaigas.

• Veselīgs variants - Kā jau iepriekš minēts, ābolu mērce ir neticamiveselīga sastāvdaļa. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki izvēlas to izmantot cepšanai. Atcerieties, ka ābolu mērcē ir daudz šķiedrvielu, vienlaikus ievērojami samazinot kaloriju daudzumu.

↑ Labākā ābolu mērces aizstājēja izvēle

Cepšanas receptē ir skaidrs process, kā izvēlēties pareizo ābolu mērces aizstājēju. Pirms visa cita jums ir nepieciešams saprast, kādu lomu jūsu receptē spēlē ābolu mērce.

Zināt tā precīzo mērķi ir ļoti svarīgi, jo tas palīdz sašaurināt jūsu izvēli un efektīvi sniedz labāku priekšstatu par to, kuras sastāvdaļas jūs varat izmantot šim konkrētajam mērķim.

Tātad, rūpīgi apskatiet savas receptes. Vairāk nekā iespējams, jūs izmantojat ābolu mērci kā olu un eļļas aizstājēju vai kā līdzekli, lai savai receptei pievienotu garšu.

Dažos gadījumos cilvēki izmanto ābolu mērci kāveids, kā panākt vēlamo konsistenci un konsistenci viņu receptēm. Citos gadījumos cilvēki izmanto ābolu mērci kā galveno sastāvdaļu savai cepšanas receptei tikai tāpēc, ka tā atbilst viņu diētai.

Piemēram, ābolu mērce ir ļoti populāra vegānu vidū. Tātad, nomainot ābolu, jums, iespējams, būs jāatrod arī citas līdzīgas sastāvdaļas, kas atbilst šādiem kritērijiem.

Tas pats noteikums attiecas arī uz tiem, kuri vēlas palielināt uzturvielu daudzumu.

Piemēram, ābolu mērce ir pazīstama kā efektīva zema ogļhidrātu opcija. Cepšanas receptē nomainot ābolu mērci, iespējams, vēlēsities izmēģināt citas sastāvdaļas, kas arī atbilst rēķinam.

To sakot, neviena sastāvdaļa virtuvē nav patiesi neaizstājama. Par laimi mēs esam šeit, lai padarītu lietas vienkāršākas. Tātad, noteikti pārbaudiet mūsu ieteiktos ābolu mērces aizstājējus zemāk.

↑ Ābolu mērces cepšanas aizstājēji

Šajā brīdī mēs esam stingri noskaidrojuši, kā ābolu mērce ir veselīga alternatīva parastajai cepšanas pieejai.

Bet ja nu pēkšņi beigsies ābolu mērce? Lai gan tas var šķist liela problēma, patiesība ir tāda, ka tam nav jābūt. Tas ir, ja jūs zināt savu ceļu apkārt virtuvei.

↑ Augļu biezeņi

Protams, ja ābolu mērci galvenokārt izmantojat kā garšas avotu, jums jāzina, ka arī citi augļi šo darbu var paveikt tikpat labi.

Līdzīgi kā ābolu biezenī, jūs varat brīvi izmantot jebkura veida augļu un ogu biezeni, kas jums ir viegli pieejams.

Tas nozīmē, ka jūs varētu vēlēties apsvērt ideālus garšu savienojumus, pirms jūs izvēlaties augļu izvēli.

Piemēram, aveņu biezeņi labi darbojasbrauniju un šokolādes kūku receptes. Banānu un bumbieru biezeņi vislabāk der kopā ar riekstu vai sīrupu ceptiem izstrādājumiem vai ar receptēm, kurās nepieciešams daudz kanēļa vai muskatrieksta.

Ja jums nav neviena ābola, kas sēdētu, lai pārvērstos par ābolu biezeni, jums var būt šie.

Šeit ir saraksts ar līdzīgiem augļiem, kurus varat izmēģināt:

• Bumbieri: Bumbieri ir ideāla alternatīva ābolu mērcei.Neskatoties uz to, ka ūdens saturs pārsniedz jūsu tipisko ābolu daudzumu, bumbieri joprojām var iesaiņot perforatoru aromāta nodaļā, vienlaikus nodrošinot tādu pašu mitruma līmeni, kāds nepieciešams jūsu receptei. Bumbieriem ir arī ļoti līdzīga tekstūra kā āboliem.

• Banāni: Banāni kalpo kā vēl viens lielisks piemērsaugļu daudzpusība virtuvē. Parasti recepšu cepšanai vēlaties izmantot gatavus vai pat brūnus banānus. Tas ir tāpēc, ka nogatavojoties, tie kļūst ievērojami saldāki. Papildus tam uzlabojas arī to mitruma līmenis.

• Aprikoze: Biezeni aprikozes kalpo arī kā efektīvs ābolu mērces aizstājējs. Viņi ne tikai nodrošina maizes izstrādājumus ar lielu mitruma daudzumu, bet arī ievada tos ar izteiktu asu garšu.

• Persiki: Persiki labi darbojas kā ābolu mērces alternatīvajo tie nodrošina jūsu ceptajiem produktiem vienādu tekstūru un mitrumu. Tomēr esiet gatavs nelielām garšas izmaiņām, jo ​​persikiem ir ievērojami spēcīgāka garša, salīdzinot ar ābolu mērci.

• Žāvētas plūmes: Pirms jūs kaut ko sakāt, mēs zinām, ka tas irtur ārā. Bet izturiet mūs, jo biezenī žāvētas plūmes dažās receptēs var darboties tikpat labi kā ābolu mērce. Piemēram, tie īpaši labi der garšvielu kūkai. Tas ir tāpēc, ka to garšas profils nevainojami darbojas ar citām konkrētās receptes sastāvdaļām, un žāvētas plūmes jūsu gala produktam piešķirs bagātīgu, treknu garšu.

Šeit sniegtais augļu saraksts nebūt nav pilnīgs. Tomēr būtība ir izpētīt visas jums pieejamās iespējas.

Tātad, ja jums ir kādi augļi, kas atrodas apkārt, jūs varētu vēlēties izpētīt, kā tos izmantot kā ābolu mērci.

Vienkārši atcerieties: augļu biezeņi vislabāk darbojas, ja receptei izmantojat ābolu mērci kā garšas un papildu mitruma avotu.

Paturot to prātā, pievērsiet īpašu uzmanību mitruma līmenis un garšas profils no jūsu augļiem. Jūs varat nenonākt tajā pašā punktā, bet dažreiz pārmaiņas var būt laba lieta.

Nebaidieties spēlēties ar dažādām garšām. Tomēr attiecībā uz attiecību jums jābūt precīzam. Galu galā cepšana ir zinātne, kas atstāj maz vietas improvizācijai.

Vienkārši atcerieties, ka ābolu-biezeņa attiecība ir 1: 1.

↑ Dārzeņu biezeņi

Kā jūs droši vien zināt, tas, ka jūsu ģimene ēd dārzeņus, maigi izsakoties, var būt sarežģīta.

Tomēr visi mīl desertu. Tātad, kāpēc neiesist divus putnus ar vienu akmeni un nomainīt savu ābolu mērci no savas cepšanas receptes un sākt izmantot veggiešu biezenīšus, lai pagatavotu iecienītākās ceptas preces?

Tagad tas var šķist mazliet dīvaini, bet ticiet mums, kad sakām, ka tas ir reāls jūsu problēmas risinājums. Vienkārši atcerieties, ka tas noteikti neattieksies uz visiem dārzeņiem.

Tāpēc noteikti izvēlieties tos, kuriem ir līdzīgs garšas profils kā ābolu mērcei.

Zemāk ir uzskaitīti mūsu ieteiktie dārzeņu biezeņi, ko izmantot kā ābolu mērces aizstājējus:

• Ķirbis - Var būt pārsteigums, ka ķirbis ir viensno visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām, kad runa ir par cepšanu. Ķirbji ir lieliski piemēroti kā aizstājēji, jo tie bez piepūles atjauno rezultātus, kurus parasti iegūtu, strādājot ar ābolu mērci.

• Saldie kartupeļi - Saldie kartupeļi ir vēl viens lielisks ābolu mērcedārzeņu veidā. Tie ir iepakoti ar lielisku garšu un tikai uzlabos jebkuru cepšanas recepti. Tomēr pārliecinieties, ka vispirms cepat savus saldos kartupeļus, pirms tos sasmalcināt biezenī.

Mēs īpaši izvēlējāmies ķirbjus un saldos kartupeļus, jo tiem ir mājiens salduma tas labi sader ar ceptiem izstrādājumiem.

Precīzāk sakot, tie vislabāk darbojas, ja jūs strādājat pie kaut kā ar mazliet svaru, kas patīk smalkmaizītes un kūkas, jo šīs sastāvdaļas piešķir maisījumam blīvumu.

Līdzīgi kā augļu biezeņi, ar dārzeņiem iespējas ir bezgalīgas. Jums vienkārši jāizpēta visas pieejamās iespējas.

Piemēram, skvošs neapšaubāmi arī būtupar lielisku ābolu mērces aizstājēju. Atkal, tas viss ir par dažādu garšas profilu izpēti un to, kas vislabāk atbilst jūsu konkrētajām receptēm.

↑ Piena produkti

Piena produkti var kalpot arī kā ābolu mērces aizstājēji. Tas gandrīz nav pārsteidzoši, ņemot vērā piena produktu milzīgo daudzpusību.

Turklāt jūs esat praktiski sabojāts par izvēli. Tas nozīmē, ka, ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, apsveriet iespēju izmantot zemāk norādīto priekšmetu variantus ar zemu tauku saturu.

Šeit ir divi piena produkti, kurus varat aizstāt ar ābolu mērci:

• Sviests - jebkura cepšanas receptes pamatsastāvdaļa,sviests var kalpot arī kā stand-in, ja ābolu mērces nodaļā atrodaties īsi, ņemot vērā, ka ābolu bieži vien aizstāj ar sviestu. Vienkārši atcerieties, ka atšķirībā no ābolu, sviestā ir daudz tauku un kaloriju.

• Jogurts - Ja jūs uzstājat uz veselīgas alternatīvas izmantošanuābolu mērces vieta, tad jums nevajadzētu meklēt tālāk. Jogurts nāk ar augstu uzturvielu un minerālvielu līmeni, nemaz nerunājot par daudz olbaltumvielu. Turklāt tā biezā un krēmīgā tekstūra padara to par brīnišķīgu mitruma avotu jūsu cepšanas receptei.

Tur jums tas ir: mūsu visaptverošais ceļvedis ābolu mērces aizstāšanai jūsu cepšanas receptēs.

Atcerieties, ka atslēga, lai kļūtu par lielisku pavāru, ir domāšana uz kājām. Nekad nav sāpīgi zināt, kuras sastāvdaļas jūs varat izmantot, ja jums pietrūkst kaut kas tik svarīgs kā ābolu mērce.

Nākamais: Kā sabiezēt ābolu pīrāga pildījumu