Karijs ir viens no tiem ēdieniem, kurā jūs parasti nokļūstat, gatavojot daudz vairāk, nekā jūs varat ēst vienā vai divās sēdēs, neatkarīgi no tā, cik jūs esat apņēmības pilns.
Jūs varētu arī atrast sev kāri pēc gardakarijs vakariņām nedēļas laikā, bet bez enerģijas to reāli pagatavot. Labākais variants būtu pagatavot lielu karija partiju un paturēt to baudīt vēlāk.
Tātad, vai jūs varat iesaldēt kariju? Jā, jūs varat sasaldēt kariju, un tas labi sasalst, japienācīgi sagatavots sasaldēšanai. Karija veids, kuru sasaldējat, var ietekmēt tā sasalšanas līmeni, taču lielākā daļa kariju, kā arī karija pasta un lapas labi sasals un ilgs 2-3 mēnešus. Tikai kartupeļu karijs nespēj izturēt sasalšanu.
Baudīšanai ir daudz dažādu kariju, taču tie satur dažādas sastāvdaļas, kas saldētavā atšķiras atšķirīgi.
Tomēr, tiklīdz jūs saprotat, kā pareizi iesaldētdažādi kariji, atkarībā no to satura un sastāvdaļām, jūs varat sākt veiksmīgi sasaldēt porcijas, kas jums ir pa rokai, kad vēlaties gardas, tomēr ātras vakariņas.
Saldējot kariju, vissvarīgākais ir atcerēties, ka jums tas jādara vienmēr sasaldējiet kariju aukstu.
Saldētavā nevar ievietot kariju vai kādu citu ēdienu, kas joprojām ir silts. Siltā ēdiena ievietošana saldētavā var paaugstināt faktisko temperatūru un pārējos pārtikas produktus sabojāt.
Pirms sasalšanas jūs varat iet uz priekšu un pagatavot kariju kā parasti. Izmantojiet savu iecienīto recepti un pagatavojiet kariju.
Ja izmantojat saīsni un vēlaties iesaldētizvešana vai restorāna karijs, jums kaut kā jāpārliecinās, ka gaļa iepriekš nebija sasalusi. Atbildīgākie restorāni varēs jums sniegt šo informāciju, ja jūs to prasīsit.
Gaļai un gandrīz visiem citiem pārtikas produktiem vajadzētu nekad nesaldē divas reizes. Tas pasliktina kvalitāti un palielina saindēšanās ar pārtiku iespēju.
Jums jāļauj karijam atdzist to istabas temperatūra. Jums nevajadzētu atstāt to ārpus ilgāk par divām stundām, jo tas var izraisīt baktēriju augšanu, tādēļ, ja jums tas jāatdzesē ātrāk, varat to sadalīt mazākās porcijās.
Kad tas ir atdzisis, jums jāsāk to iegūtgatavs pakot prom. Aptuveni zināsiet, kāda izmēra porcijas jāsasaldē, vai tā būs porcija četru cilvēku ģimenei, vai atsevišķas porcijas, kuras varat izbaudīt pats.
Ja neesat pārliecināts par porcijas lieluma iesaldēšanu, izvēlieties mazākas porcijas. Jūs vienmēr varat atkausēt vairāk, bet jūs nevar atkausētu kariju ievietot saldētavā.
Karija iesaldēšanai ir divas dzīvotspējīgas konteineru iespējas:
1. Plastmasas saldētavu konteineri
Plastmasas saldētavu konteineri ir acīmredzama izvēle, ko izmantot, sasaldējot kariju. Tie ir izturīgi, atkārtoti lietojami un nodrošina labu aizsardzību saldētavā.
Tomēr jums jāatceras, ka karija garšvielas, īpaši kurkuma, varētu notraipīt plastmasas saldētavas trauka iekšpusi. Jūs, iespējams, nevēlaties, lai jūsu labākie plastmasas trauki būtu iekrāsoti!
Ja gadās notraipīt plastmasas saldētavutvertnes ar kariju, tomēr varat mēģināt izmantot kādu balinātāju vai zīdaiņu pudeles sterilizācijas šķīdumu, lai mēģinātu no tā atbrīvoties, taču nav garantijas, ka tas noņems traipus.
2. Plastmasas saldētavu maisiņi
Plastmasas saldētavas maisi ir laba izvēle, ja esatsasaldējot vairākas viena izmēra karija porcijas. Jūs varat viegli ievietot karoti vienā porcijā karija saldētavas maisiņā, izspiest pēc iespējas vairāk gaisa un pēc tam to noslēgt.
Labākā daļa par plastmasas saldētavu maisu lietošanu irka tie ļoti ietaupa vietu, un jūs varat tos sakraut plakaniski vienu uz otra saldētavā. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kam ir ierobežota vieta saldētavā.
Negatīvais ir tas, ka saldētavas maisiņi bieži vien nav atkārtoti lietojami, un, sasaldējot vairākas porcijas, tie sāk maksāt nedaudz vairāk.
Jums tas jāatceras etiķete plastmasas saldētavas trauks vai plastmasasaldētavas maiss ar karija nosaukumu un sasaldēšanas datumu. Tas palīdz jums viegli identificēt kariju saldētavā un dod laika grafiku, kad kariju lietot.
Kariju ieteicams lietot 3 mēnešu laikā sasalšanas. Karijs pēc 3 mēnešiem joprojām būs labi ēst, bet kvalitāte sāks samazināties, un tā garša nebūs tik laba, kā būtu, ja to pagatavotu svaigu.
Tāpēc ir tik svarīgi iezīmēt kariju ar sasalšanas datumu, lai jūs varētu to pārbaudīt, lai pārliecinātos, ka to ēdat noteiktajā termiņā, lai nodrošinātu pēc iespējas svaigāku garšu!
Sasaldējot kariju, gaļai un dārzeņiem tiek dots laiks, lai sautētu un vairāk marinētu garšvielās un ķiplokos. Tas nozīmē, ka pēc sasaldēšanas un atkausēšanas garšvielas un ķiploki būs intensīvāk.
Tas attiecas uz karstums no karija akas.Karijs, kam bija uzkodis, kad tas tika pagatavots, atkausēšanas un atkārtotas uzsildīšanas laikā, iespējams, garšos ievērojami pikantāk - tāpēc, gatavojot kariju, noteikti ņemiet to vērā.
Karija sasaldēšana un atkārtota uzsildīšana ne vienmēr maina karija garšu un garšas, taču tas mainīs pastiprināties garša vairāk.
Arī sasalšana uz ilgāku laiku būsgaļa un dārzeņi mīkstina, un, ja tos atstāj saldētavā ilgāk par 3 mēnešiem, gaļa un dārzeņi kļūst mīksti, un karijs vienkārši negaršos tik lieliski.
Vislabāk saglabājiet sasalšanas periodu pēc iespējas mazāk, lai izvairītos no tā, ka aromāti pārāk pastiprinās, un lai gaļa un dārzeņi nekļūtu pārāk mīksti.
Iespēja ir iesaldēt kariju bez ķiplokiem, krustnagliņām, kanēļa un kardamona, taču, gatavojot kariju, jums tas acīmredzot būs jāplāno.
Jūs vienmēr varat noņemt daļu, kāda esatvēloties sasalt, pirms pievienojat šīs garšvielas karija daļai, kuru ēdat. Tad jūs varat tos pievienot, sildot saldēto kariju uz plīts.
Ķiploki, krustnagliņas, kanēlis un kardamons labi nesasalst, it īpaši, ja karijs tiks turētsilgāk saldētavā. Lai saglabātu garšu un garšu, vienkārši apcepiet tos ar kādu ghī un pievienojiet karijam, kad to atkārtoti sasildāt no sasaldēta.
Tomāti un krājumi, kuru pamatā ir karijs, labi sasalst, bet kariju, kas satur kokosriekstu pienu, sasaldēšanas rezultāti var atšķirties. Kad kokosriekstu piens pats ir sasaldēts, tas var atsevišķi, un, lai gan atdalot joprojām ir labi ēst, tas var būt nedaudz graudains.
Lietojot karijā, kokosriekstu pienam vajadzētu sasalst bez lielām izmaiņām, taču jums jāapzinās fakts, ka kokosriekstu piens var atdalīties.
Lielāka ir iespēja, ka kokosriekstu piens atdalīsies, ja tas ir viena no galvenajām karija sastāvdaļām, kā arī, ja tas ilgāku laiku tiek atstāts saldētavā.
Kariji, kas satur citus krēmus, piemēram, biezu krējumu, mēdz labi sasalt, bet karija, kas satur vieglu krējumu vai jogurtu, nav, jo šie saldētavā patiešām viegli sadalās un atdalās un pēc sildīšanas neuzturēs pienācīgu konsistenci.
Ja vēlaties izvairīties no kokosriekstu piena karijasadaloties, sasaldējot un atkausējot, un jūs nevēlaties graudainu tekstūru, pirms sasaldēšanas vajadzētu izvairīties no kokosriekstu piena pievienošanas karijam un drīzāk paturēt to pievienot karijam, kad tas ir atkusis un atkārtoti uzsildīts.
Paneer karijs ir populārs kāda iemesla dēļneticami garšīgi! Paneer siers labi darbojas, lai aizpildītu veģetāros karijus, un tas ir ērti, jo tas ātri pagatavojas un lai pagatavotu pareizi, nav vajadzīgas lielas prasmes.
Jums varētu būt nervozs iesaldēt paneer kariju, jo lielākā daļa mīksto sieru labi nesasalst, bet paneer dara.
Saldēt paneer kariju ir ļoti vienkārši, jūs vienkāršinepieciešams to pagatavot tāpat, kā jūs gatavotos ēst uzreiz. Sadaliet to izvēlētajā porcijas lielumā, pēc tam atstājiet to sēdēt un atdzist līdz istabas temperatūrai. Tvertnes aizzīmogo un etiķetē un iemet saldētavā!
Jums vajadzētu iesaldēt paneer kariju tāpat kā jūs iesaldētu jebkuru citu kariju, un atcerieties kariju izmantot tajā 3 mēneši lai tā saglabātu vislabāko kvalitāti un garšu.
Paneer pats par sevi var turēt saldētavā6 mēnešus, bet karijā paneers darbojas kā sūklis mērcei un garšvielām, tāpēc labāk to apēst pirms 3 mēnešiem, pirms tas kļūst pārāk mīksts un mīksts un zaudē tekstūru un garšu, kuru dēļ paneer tik ļoti mīl .
Ja karija lapas iegādājaties no vietējāvai nopērciet tos dārza karija kokam, iespējams, ka jums ir pārāk daudz karija lapu, ko izmantot, pirms tās sāk zaudēt garšu un iedarbību.
Lai pagarinātu to derīguma termiņu, var sasaldēt karija lapas.
Lūk, kā sasaldēt karija lapas, izmantojot iepriekšēju sasaldēšanu:
Ātri sasaldējot karija lapas uz cepešpannasvispirms novērš to sasalšanu un salipšanu, kas ļauj vienlaikus noņemt vienu karija lapu no saldētavas, neatkausējot visu partiju.
Karija lapas var turēt saldētavā ilgāk par 2 mēneši, taču tie, iespējams, nav tik spēcīgi. Neviens nevēlas vāju karija lapu.
Karija sasaldēšana ir viena lieta, taču jums vajadzētu zināt, kā kariju atkausēt un uzsildīt, lai nodrošinātu, ka tas garšo pēc iespējas brīnišķīgāk.
Labākais veids, kā atkausēt kariju, ir to atstāt uz nakti ledusskapī. Tas neļauj karijam sasniegt temperatūru, kas varētu veicināt baktēriju augšanu, kas varētu izraisīt ar pārtiku saistītas slimības.
Jums būs jāplāno veikt karijulaiks, kad tas atkusīs, kad vēlaties to ēst. Ja jums nav laika tērēt, gaidot karija atkausēšanu ledusskapī, varat atstāt to atkausēt istabas temperatūrā līdz 2 stundāmvai mikroviļņu krāsnī, izmantojot atkausēšanas funkciju.
Pēc atkausēšanas kariju var sildīt uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī. Plīts virsma ļauj vienmērīgāk sildīt, taču tas prasa ilgāku laiku nekā mikroviļņu krāsns izmantošana.
Izmantojot mikroviļņu krāsni, ieteicams pievienotēdamkarotē vai divās ūdens vai buljona, lai novērstu karija izžūšanu. Pārliecinieties, ka karijs ir atkārtoti uzsildīts, līdz tas ir karsts, lai nodrošinātu, ka to var ēst droši!
Jā, jūs varat iesaldēt karija pastu, tāpēc neviens to nedarīskādreiz ir jāiet atkritumos. Saldējot karija pastu, vislabāk to sasaldēt porcijās ar vienu porciju, lai jums nebūtu nepieciešams atkausēt visu ķekaru, kad vēlaties pagatavot vienu kariju.
Lai neatstātu neatbildētu nevienu no jūsu dedzinošajiem jautājumiem par karija pastas sasaldēšanu, mums ir pilnībā veltīts ceļvedis šai tēmai: Vai varat iesaldēt karija pastu? - galvenais ceļvedis.
Kartupeļu karijs ir viens karijs, kas labi nesasalst. Kartupelis sasalstot kļūst graudains un mīksts, un tas attiecas arī uz kariju. Vislabāk ir ēst tik daudz kartupeļu karija, cik vien iespējams, un izvairīties no tā sasalšanas!
Dārzeņu karijs labi sasalst, bet jums tas jālieto 2 mēnešu laikā. Dārzeņi saldētavā mēdz būt mīksti un mīksti, un tas var padarīt kariju vairāk līdzīgu zupai nekā jebkuram citam, kad to atkausē un silda.
Dārzeņu karija priekšrocība ir tā, ka dārzeņu pārklājumam ir daudz šķidruma, kas tos pasargā no iespējamiem saldētavas apdegumiem, taču tas darbojas arī, lai padarītu tos sēņainākus!
Ja karijs ledusskapī ievietots 2 stundu laikā pēc vārīšanas un tiek turēts hermētiskā traukā un nav piesārņots ar citiem pārtikas produktiem, to var turēt ledusskapī līdz 3 dienām.
Ja jūs domājat, ka karijs ledusskapī varētu sēdēt ilgāk, tad labāk to iesaldēt, lai nodrošinātu, ka nekas netērējas.
Nekad nevajadzētu piedzīvot sāpes, izmetot pārāk ilgi ledusskapī nosēdējušo kariju. Ievietojiet atlikušo kariju un iemetiet to saldētavā, lai saglabātu lietainu dienu.
Gatavojot un uzglabājot, karijs labi sasalstpareizi, un karija sasalšana ir lielisks veids, kā nodrošināt, ka jūs izbaudīsiet katru pēdējo karoti un ka jums saldētavā ir gatavas dažas maltītes, kad jums nav vēlēšanās pavadīt laiku, vergot virs plīts!
Nākamais: Vai jūs varat iesaldēt sviesta vistu? - Labākais veids
